圖：自家製麵包配牛骨髓

　　寫食評的人，不一定食量過人，不一定常常有人請吃飯，但總會遇到熱心的朋友建議寫作題材。聽到別人分享「心水」餐廳，我會認真記下，再找機會前往一嘗真偽。沒吃過的東西我不寫，沒有真實情感的所謂食評，讀者是看得出的。

　　這半年以來，多次有人向我推介位於尖沙咀海運大廈地下的「Amelia Hong Kong」。每隔一陣子就聽到這名字，令還沒光顧過的我自覺有點落伍。終於約了朋友前往午餐，那頓坐看陽光下維港景致的意大利風情歐式創意料理，確是教人難忘。

　　「Amelia」原是位於西班牙的米芝蓮一星意大利餐廳，選了香港開設亞洲首間分店。當天，我與好友先來一客招牌菜「自家製麵包配牛骨髓」；砍開了的烤牛骨中滿是綿滑鹹香的骨髓，質感有點像豆腐或鵝肝，入口融化，十分有趣。拿一塊外脆內軟的餐廳自家製麵包，抹上牛油，再將牛骨髓鋪在麵包上同時吃下，讓牛骨的精華與油香在口腔中散開，是味覺的上佳享受。

　　接着，嘗了另一款開胃小菜「炭燒八爪魚配甜椒馬鈴薯醬」，那是友人曾向我多番推介的。上菜那刻已有濃郁且惹人垂涎的炭燒香味，八爪魚鬚烤得十分均勻，火候剛好，鮮美彈牙。將它切小片蘸碟中的甜椒馬鈴薯醬，既香口又開胃，果然值得一試。

　　主菜方面，我們點了午市餐牌中的「新西蘭天然放養雞配洋葱及烤蘆筍」與「澳洲和牛牛肋肉伴黑蒜、蔬菜及松子仁」。先說「白肉」，是用慢煮方式烹調，因此肉質保持細滑；表皮稍帶焦香，與色澤粉嫩的雞肉在視覺與口感兩方面凸顯對比，配蘆筍同吃，感覺清新，是具心思的設計。

　　至於「紅肉」，牛肋肉肉味濃郁，充滿炭香；黑蒜汁蔬菜的微甜與和牛的配搭很好，入口肉汁四溢，但不會過膩。

　　吃着吃着，我又親歷了一場滿足的午餐體驗。寫着寫着，我又在想念那片牛骨髓麵包，也是時候再約朋友前往品嘗了。