西多士是茶餐廳下午茶必備美食，外脆內軟的麵包，加上厚厚牛油，再淋上甜滋滋的糖膠，有咬口得來又鬆軟。其實，在家一樣做得到茶餐廳西多士的口感。
材 料
麵包2塊、雞蛋2隻、生油、牛油、糖膠（一人分量）
步 驟
① 麵包切邊，塗滿牛油，以黏住麵包。
② 打蛋，然後將塗好牛油的麵包放入蛋漿浸透。
③ 炸麵包的時候，油要浸過麵包的一半，當油已熱的時候，才放入麵包，調校中火，炸至麵包變金黃色，便可上碟。
④ 根據個人喜好，放適量牛油和糖漿。
小提示
① 油不能太少，否則就變成煎麵包，而且麵包會變得不脆。
② 蛋漿一定要均勻布滿整塊麵包。
