圖：橋本夫婦致力推廣日本茶道

　　茶文化源自東方，廣傳於世界。在日本，抹茶是一種儀式感。

　　當茶筅把抹茶攪起波紋，夏天便泛起了漣漪。這抹南宋時期從中國蔓延到日本的綠意，所到之處，總有人為它虔誠註解。有人用茶筅點茶，將耐心細細打成綿密的泡沫；而更多人則把它當成甜點界的無冕之王，以至於大多數人想起抹茶，味覺上的記憶竟然是甘勝於苦。

　　說起抹茶，人們自然會想起宇治，這座日本小城最為有名的就是茶，無論是抹茶還是煎茶，都堪稱日本高級茶的代表。

　　位於京都的美好園茶舖一直是深受歡迎的宇治茶老字號。美好園的高級抹茶全部採用京都宇治覆下茶園特別栽培的頂級茶品「一番茶」，即春摘茶來製造。自1872年創店至今，美好園茶舖已有接近一百五十年的歷史，目前有第五代傳人橋本健太郎及其來自香港的妻子Angela繼任經營。

　　由於品質上乘，美好園茶舖的抹茶一直以來都是日本皇室的御用品。除了售賣各種宇治茶、抹茶、茶道具之外，美好園店內設有茶室，客人可欣賞由武家茶道藪內流老師的茶道示範，學文化，知禮儀，客人更可親身學習點茶。在日本，茶道不僅是一種獨特的傳統禮儀，能在茶會中感受「和、敬、清、寂」與「一期一會」的精神，才是茶道愛好者眼中最重要的事情。

　　為了讓更多客人能接觸到傳統的日式茶道，以及延續當中的茶道精神，橋本夫婦不遺餘力地從不同途徑去進行推廣，希望茶道文化能世代流傳下去。日前在港舉行的「宇治茶的魅力與品嘗」由日本駐香港總領事館主辦，橋本夫婦不僅為港人帶來了高級茶種「玉露茶」，更帶來茶道精神，與香港進行一場因茶而起的「一期一會」。