羅宋湯發源於東斯拉夫民族，英文borscht原指一種植物，現已成為羅宋湯的名稱。
•盛行於東歐及中歐一帶，現是俄羅斯、烏克蘭、波蘭、羅馬尼亞等地的家常湯品。
•正宗羅宋湯主食材是甜菜根，再加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、鮮奶油等配料熬煮，因此呈紫紅色。
•各地的烹飪方式有些許不同，如肉的種類不同，以及加入其他如椰菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋葱等蔬菜，也可以添加蘑菇、魚或甜椒等食材。
•中文的羅宋一詞，是上世紀20年代上海洋涇浜英語對俄羅斯（Russian）的音譯，因此羅宋湯也有俄羅斯湯的意思。
•2020年，羅宋湯被列入烏克蘭國家非物質文化遺產名錄，並被提交為聯合國教科文組織下屬的《人類非物質文化遺產代表作名錄》2023年周期的候選項目。
