右圖：太古資源人力資源總經理鄺慧虹表示，聘用外勞的成本不低於招聘本地員工。左圖：外勞小霞（左）有多年零售經驗，店長阿鋒（右）指她花兩個月便熟練香港的工作環境。

　　香港零售和餐飲業長期人手短缺，零售店常面臨「招進即離」問題，新員工首年流失率逾五成，餐飲業依賴臨時工難補缺口。業界表示，政府推出「補充勞工優化計劃」有效降低行業空缺率，輸入勞工工作穩定性更強，與本地員工良性互補，有助提升行業服務質素。

　　業界強調，輸入勞工成本並不低於聘請本地員工，需達薪金中位數且解決住宿等問題，建議政府協助解決住宿等配套問題。\大公報記者 易曉彤（文、圖）

　　「輸入勞工前，有很長一段時間人手不太夠，甚至要問其他店舖借人，同事要硬頂、加班」，阿鋒是運動及服飾品牌Catalog九龍灣分店的店長，他說，零售店新員工流失速度驚人，「有時一個月招進2至3人，卻在一周或一個月內陸續離職」。他解釋，本地求職者選擇較多，不少人因難以適應零售行業而辭職，店舖長期僅有3至4名員工支撐營運。

　　店長：本地員工流失速度快

　　對於引入外勞，阿鋒最初曾擔心語言和文化差異影響協作，但來自內地的勞工小霞改變了他的看法，「她有多年零售經驗，雖需時適應香港的電腦系統和器材，但勤奮肯學，兩個月就完全熟練」。更讓他驚喜的是，外勞的穩定性顯著高於本地新員工，「他們專門來港打工，責任心強，不會輕易離職。」如今店舖員工增至5人，排班壓力大幅減輕，「輸入勞工對本地僱員來說是好事」。

　　透過補充勞工優化計劃來港工作已有十個月的小霞，此前在珠海從事女裝零售。談及來港初衷，她直言：「想多賺錢，也想和優秀同事學習，累積經驗。」初到港時，她仍需適應這邊快節奏和中英夾雜的溝通方式。她笑稱，「面對外國顧客時曾因英語不足緊張，同事們會立刻幫忙，事後還教我簡單對話，現在已經能獨立應對」，漸漸地與同事們成為朋友。

　　根據補充勞工優化計劃，僱主可以從外勞的工資中扣除住宿費用，最多不超過工資的10%。小霞認為10%過高，期望可減少，亦希望政府為輸入勞工提供社保。

　　Catalog母公司太古資源人力資源總經理鄺慧虹表示，零售業長期面臨嚴重的人手短缺問題，全公司平均空缺率經常超過10%，個別品牌甚至更高，新員工第一年流失率超過五成。輸入外勞的穩定性更大，在職率高達九成。她說，目前輸入外勞約佔前線員工總數的10%，雖未完全彌補空缺，但已將空缺率降至單位數，形容補充勞工優化計劃是「及時雨」。

　　企業：聘外勞成本不低

　　對於坊間質疑企業想通過輸入勞工降低成本，鄺慧虹說，除了要支付輸入勞工的薪金達到政府規定的入息中位數，還要解決他們的住宿需求，加上培訓等，總支出並不低於招聘本地員工。她說，目前入息中位數每半年調整一次，擔心長此以往外勞成本會超過本地招聘，希望政府參考本地市場薪酬調整的實際情況加以改善，又建議政府協助業界解決外勞的宿舍問題。

　　餐飲業同樣是人手短缺的重點行業，香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，現時年輕人更傾向科技、金融等行業，令本地招聘難度加劇。

　　香港餐飲業傳統依賴臨時工，但臨時工的時間安排未必能完全適應食店的需求，外勞可作為全職人力補充。他又說，在酒席高峰期間，外勞的調動和安排更具彈性，彌補本地員工不願加班的缺口，有酒樓老闆亦覺得因此可接到更多酒席生意。

　　至於有本地僱員擔心外勞搶走飯碗，黃家和認為毋須擔心，政府規定「2：1配對原則」，且勞工處設巡查及舉報機制，嚴防違法行為，相信業界都會依法行事。輸入勞工反而促進本地員工競爭，提升服務質素。他建議大集團需確保聘請外勞與本地員工的人事資料清晰，避免違反配對比例；政府及企業可加強外勞的文化適應培訓，促進團隊融合。