新物料即棄餐具的質素參差，遇熱即變形。有餐飲業界人士相信，供應商會針對問題作出改善，市場也會慢慢會淘汰做得不好的餐具。有餐具供應商認為，市場上替代物料餐具質素差異大，竹漿或紙製匙羹也有加厚版，但部分食肆未有按實際需要選擇餐具，導致出現問題。

　　供應商：食肆或入錯貨

　　環保餐具供應商創辦人葉柏麟表示，留意到不少市民反映，紙匙羹硬度不足等問題，但他強調，飯羹、湯羹弧度有分別，硬度取決於厚度，舉例一隻匙羹兩克，若製成三至四克，可提高硬度，但成本按材料重量計算，相應增加三至四成。

　　另一餐具供應商、悅空間酒店配套有限公司餐飲設備（港澳區）區域銷售主任黃志誠認為，「走塑令」剛生效仍處於適應期，市場替代物料餐具選擇花多眼亂，部分食肆或未按實際需要選擇適合餐具。

　　他舉例，餐廳若供應粥粉麵，應選擇弧度較深的竹漿或紙製匙羹，吃炒粉麵飯則選擇硬度較佳的竹或木匙羹，供應商一般願意為食肆提供樣本試用，食肆應貨比三家，按需求選購餐具。

　　稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮認為，顧客需要時間適應環保餐具，也相信生產商和供應商將會針對問題作出改善，食肆下一步選用產品質量較好的供應商，慢慢淘汰做得不好的餐具，相信「走塑令」至第二、三階段，情況將會改善。\大公報記者賴振雄