奶茶火鍋
蒙古族人對其獨特的奶茶火鍋十分講究：奶茶要熱食，當中加入了小米和數種奶製品，例如奶皮和奶酪。還有用油炸的脆條沾上香滑的奶油，焦香濃郁，難怪蒙古族人不論早午晚餐都離不開奶製品呢！
（實習記者 閔妍）
楚 拉
奶酪俗稱「酪蛋子」、「奶渣子」，蒙語稱「楚拉」。把熬製奶皮或經提取奶油後的鮮奶放置幾天發酵，待凝結成軟塊後，用紗布把多餘水分濾掉，放入鍋內熬煮，呈糊狀時舀進紗布裏，擠壓除去水分，最後把奶渣切割成不同造型，風乾即可。
（實習記者 曾樂怡）
血 腸
蒙古族享譽盛名的「血腸」，製作時用鹽水接血，攪拌血液使其不凝固，再加入剁碎的豬羊油和洋葱末等調料後，將其灌入洗淨的羊腸，捆實煮好即可。食用時沾上醋和辣醬，油而不膩，鮮美可口。
（實習記者 喬一鳴、關艷輝）
