圖：:本地持牌古洞豬場的部分豬隻的尿液樣本因驗出含禁藥氯霉素，被停供豬約兩個月

　　上月有江西供港豬被驗出有哮喘藥，當局仍在調查原因。不過，即使本港飼養的豬亦未必百分百安全。去年底上水古洞一個中規模的持牌豬場，因豬隻驗出含禁用獸藥氯霉素，衛生署已令該涉事豬場停供活豬兩個月，豬場負責人稱不知禁藥來源，惟經漁護署檢驗證實豬隻安全，今年初已獲准恢復供豬。香港農業聯合會主席陳建業表示有問題豬渾水摸魚，建議政府加強把關，重行08年前的檢驗機制，將拍賣活豬時間推遲，待檢驗報告完成才宰豬。\大公報記者 冼國強

　　涉事豬場稱不知禁藥來源

　　涉及20隻活豬的尿液樣本含禁用獸藥氯霉素的豬場，位於古洞麒麟山。據漁護署回覆指，去年11月上水屠房抽檢一批由一個本地持牌農場供應的豬隻，發現部分尿液樣本含有禁止在食用動物使用的獸藥殘餘氯霉素，漁護署跟進派員往豬場巡查，又發現場內存有一袋磺胺類抗菌藥「磺胺間甲氧嘧啶」，衛生署列入第一部毒藥，豬場未獲授權管有。漁護署已成功檢控該豬場。

　　豬場老闆娘承認氯霉素屬於禁用獸藥，但強調稱不知道她飼養的豬為何會驗出禁藥，被問及是否飼料受污染，老闆娘推說事件已過，不欲再提，又強調已獲准恢復供豬：「我啲豬梗係無問題啦，有問題政府唔會畀我出豬（供應活豬），政府驗過我啲豬健康先畀我出豬。」至於上月初爆出江西供港活豬的尿液樣本含殘餘哮喘藥沙丁胺醇，俗稱「瘦肉精」，老闆娘說「瘦肉精」不是禁藥，但強調沒有餵飼豬隻服用「瘦肉精」。

　　「瘦肉精」作飼料慣常做法

　　業界人士指，「瘦肉精」用作飼料添加劑是豬農過往的慣常做法。沙丁胺醇可增加分解脂肪以及減少製造脂肪，增加肌肉蛋白質含量及肌肉纖維細胞數量，因此可增加動物的肌肉比例，增加重量，使豬隻提早「夠秤」上市。業界人士透露，一般於豬隻三至四個月大時開始餵飼瘦肉精，餵飼了三至四個月後，約豬隻出售前一個月停止餵飼，就能避過檢驗。不過，沙丁胺醇會殘留在豬的內臟，該業界人士指豬的食道喉嚨位置最高危，故過去有市民飲用豬肺湯，因沒有徹底拔掉或洗淨食道，出現急性中毒。根據食物安全中心資料，哮喘藥類急性中毒呈現心跳加速、頭暈、頭痛及神經過敏症狀，患有心臟病或血壓失調的人較易受哮喘藥影響。