本港新股市場持續暢旺，不少A股已上市的巨企紛紛宣布即將來港IPO。剛上市的中國調味品巨頭海天味業（03288）被譽為醬油界「茅台」的龍頭企業，早已雄踞上海A股，且坐擁超過2400億元（人民幣，下同）市值，其醬油產品市佔率連續14年蟬聯全國冠軍。
當消費者還停留在「醬油=豉油」的認知時，海天已從火鍋底料、發酵果蔬汁到預製菜調味包，產品矩陣持續擴容。另外，海天味業通過人工智能篩選優質黃豆，打造全球首座醬油「燈塔工廠」，更運用物聯網、大數據等技術實現生產全流程數字化，推動千年釀造工藝從「經驗驅動」邁向「數據驅動」。
海天味業近年推出有機醬油、無麩質醬油等高端產品線。當年輕世代追求「減鹽不減鮮」的烹飪哲學時，這家調味巨頭已率先完成健康化產品布局。是次赴港IPO擬募不僅是資本市場的焦點，更承載着海天味業試圖用「中國味道」攻佔世界廚房的使命。大家不妨拭目以待這瓶「智能化醬油」如何在香港資本市場上乘風破浪、揚名海外。
（作者為致富證券研究部分析師、證監會持牌人士，並沒持有上述股份）
