某學者於社交媒體公開批評人們到茶樓進餐，總要多此一舉地將已清潔的碗筷用開水洗一遍，還要將泡過食具的水倒進專門器皿中，是「糟糕」的場景，讓人「噁心」。上述言論，自然引來網民炮轟，當中少不了廣東人，皆指這說法不尊重地方飲食文化。

　　筆者身為廣東人，自小到茶樓（香港一般稱酒樓）飲茶吃點心，某程度都算有點資歷評評這學者的言論。坦白說，就不同進食習慣發表個人意見，不是什麼大不了的事情，正如我們看到印度人用手直接抓米飯進口，也不是每個人都可接受，人們可以有各自的主觀感覺。然而若公開發表時措詞語氣不當，說話不禮貌，就會冒犯他人，或引起軒然大波。尤其關乎地方習俗的話題，就更要以尊重的態度好好解說自己的想法。有學養的人竟以厭惡態度吐出「糟糕」和「噁心」二詞評廣東人的飲茶習慣，不被網民口誅筆伐才怪。

　　進食前先用開水燙洗餐具，是在粵式食肆常見的行為。以香港為例，市民連到茶餐廳也會將餐具放進服務員端來的可飲用水中浸泡，怕食具洗得不夠乾淨，希望盡量再清潔，是可以理解的習慣，不會為人詬病。即使光顧星級粵菜食府，如顧客想洗餐具，服務員也不會覺得奇怪，還會準備大碗給每桌客人盛污水，整個過程不見得有何噁心之處。

　　記憶中兒時在酒樓，成年人都會倒些開水燙筷子，但未至於是人人皆做的行為。直至二○○三年沙士疫情，人們重視衞生，顧客才普遍自行再清潔已洗的餐具，食肆也開始在桌上放置玻璃大碗。新冠疫情後就更不用說，有人甚至自備清潔液進行消毒。只可說凡事皆有前因，先了解再評論，是治學應有的態度，公開地妄言論斷才糟糕。