有時太累，不想外出吃飯，又不太肚餓，網上外送亦沒什麼特別想吃的，就會煮即食麵。即食麵不宜常吃，不只油炸，鈉質又多，除了偶爾讓自己吃點「邪惡」美食開心一下、方便短時間內弄點熱食充飢，或經濟條件不理想，迫於無奈要「捱公仔麵」外，其實沒太大品嘗價值。

　　「公仔麵」背後的故事就有「營養」多了。香港人稱即食麵為「公仔麵」，相信不少「老香港」都曉得跟本地工業家周文軒於上世紀六十年代末從日本將即食麵引入香港，再自家生產有關。當時香港永南食品有限公司推出以三分鐘可煮熟，並用人形玩偶圖案為商標的即食麵，名「公仔麵」。由於產品深入民心，所以港人自此稱又名速食麵的即食麵為「公仔麵」，可見上述那商業決定和推廣策略的成功。

　　我沒有吃「公仔麵」的印象，因為兒時香港已流行吃日清食品公司販售的「出前一丁」。當時「出前一丁」是家中常備的副食品，不過父母當然不會讓我和妹妹常吃，因為他們還是愛弄中式麵條，感覺比速食麵健康。我倒不介意，因為自己最愛吃粵式全蛋麵。麵餅在沸水中煮開，勺起隔水，以熟油和豉油將又薄又滑的麵條拌勻，是我至今仍非常喜歡的美食。不過現在怕胖，家中又不備熟油，所以這道全蛋拌麵就等於娘家的名菜，只要吃到就會有被愛的感覺。

　　兒時深宵常與妹妹偷偷到廚房煮「出前一丁」，因為挑燈夜讀總會餓，但父母為了安全起見，不准我們自行開火煮食，所以就要暗中行事。一般是由妹妹負責煮，因為我笨手笨腳，很大機會壞了好事。事成後，姊妹二人拿着熱騰騰的湯麵回房中品嘗，麻油香飄滿一室，吃罷就各自繼續埋首書海之中，非常自律。現在可選擇的速食種類非常多，已甚少吃難消化的即食麵，但只要嗅到「出前一丁」的麻油味，還是會想起從前兩姊妹在夜裏同享美食的情景。