我愛逛的，除了書店，便是菜場。上周到貴陽出差，發現距住處一公里有個不小的菜場，心中立馬「種草」。辦完正事有兩個小時「檔期」，趕緊疾步前往，來一次菜場Walk。

　　到了才發現，菜場原來就在以猴子著名的黔靈山腳下。以黔靈巷為主幹，兩條小巷人字形交錯，沿途有店也有攤。一座城市最有煙火氣的所在大概就是菜場了吧。此時雖已午後，人氣還很旺，可以想見上午的盛況。觀其所售，大都冠以黔省地名，如安順土豬肉、大方苞穀雞、茅台鎮散酒、銅仁花生米，亦有湖南血豆腐等鄰省外援。每一樣都是那麼新鮮質樸，不似它們的一些超市「同胞」衣冠楚楚卻精神萎靡。

　　本着便攜原則，我買了脆哨、辣椒條和「粑」。哨，我很懷疑就是臊子。魯提轄耍弄鎮關西切了幾十斤的，把他累得夠嗆。地方小吃常隨音用字，比如平遙的碗脫則即碗脫子。小肉丁炸成脆哨後，吃起來外脆內軟，既有肉香又有嚼勁。以肉之部位肥瘦不同，分為梅子肉哨、五花肉哨等，而五花肉哨又分偏肥與偏瘦。一大盆又一大盆，泛着油光地擺在面前。現在誰都不缺油水，所以偏肥的精五花賣得最好。辣椒條是紅辣椒裹麵粉炸酥後切成的細條，主打一個香辣。這兩樣，光口吃有些膩，下飯，拌粉麵卻是極好的。

　　粑和江南的團子相仿。白糯米或黑糯米用竹葉包紮成長方小塊的，叫葉兒粑。以玉米麵團成橢圓小條，不穿竹衣，直接蒸熟的，乃玉米粑。我還買到一種「蕨粑」，原料應是蕨根，色如魔芋，狀為方片。賣這幾種粑的是位五六十歲的阿姨，我各樣挑了幾個，問她價格時，她下意識地以當地話答之，見我不甚明白，又用她的「普通話」說了一遍。交談雖有些費勁，卻讓我心裏踏實，這不正說明她的顧客絕大多數是當地人嗎？而對於一個吃貨來講，又有什麼比和當地人吃得一樣更令人開心的呢？