圖：慕尼黑大杯啤酒

　　每年在做德國的旅遊計劃時，最期待的就是每年九月到十月的啤酒節。最早慕尼黑啤酒節是在一八一○年為了慶祝巴伐利亞國王路德維希一世的婚禮，在特雷西雅草坪免費供應酒跟食物給國民，後來才演變成全球熟知的慶典。

　　整個德國有超過一千三百家啤酒廠，光是巴伐利亞大區就有八百多家，生產五千多個品牌，「啤酒天堂」名副其實。這有賴於巴伐利亞有世界上最重要的啤酒花生產基地哈勒道以及其周邊眾多擁有百年歷史的家庭啤酒廠。

　　無論在德國的東北還是西南，城市還是鄉村，甚至沒有超市的地方都一定會有啤酒屋，甚至在德奧邊境海拔二千九百六十二米的德國最高峰楚格峰的峰頂，都有一家獲得阿爾卑斯協會認證的啤酒屋──「慕尼黑之家」。

　　雖然德國啤酒品牌多不勝數，但在全國大部分的啤酒屋都只能點到當地釀造的啤酒。你只要跟服務員說：「我要一杯啤酒」，服務員會直接給你端上一大杯店裏釀造或是當地生產的新鮮啤酒。而且，在德國喝啤酒講究到不單要看地點，還要搭配使用正確的杯子。比如在科隆就要喝二百毫升的小杯當地啤酒Kölsch，而在漢堡就要點五百毫升大杯Astra。如果你在慕尼黑的啤酒屋點一杯柏林啤酒，那就別怪服務員轉身的同時會翻個白眼並用讓你幾乎都聽得到他心裏說「這人沒事吧？」的聲音告訴你「沒有」。

　　但是在慕尼黑啤酒節上就可以點到來自全國各地的啤酒，是一次嘗遍德國啤酒的最好時機。在人聲鼎沸和音樂四起的街頭一邊不停和路人碰杯，一邊吃着美味的烤香腸，一邊和朋友聊天大笑，這就是啤酒節的真諦。

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