圖：海上漂浮的實驗室\作者供圖

　　香港人餐桌上的海魚海鮮，其營養結構和生長環境原來是被科學家關注着的。有人參觀香港城市大學「海洋污染國家重點實驗室」，我請求同去看看，獲允。那是城市大學的第二個國家重點實驗室，位於吉澳島附近的一個海灣。

　　沒有常規渡輪，交通工具只有基地自己的橡皮艇。乘橡皮艇到來，便見一個漂浮在海上的漁排，四周環境清幽、風景無敵，沒有污染。基地佔水域三百來平方米，包括一個雙層的水下實驗養殖罩、一個研究室、一個電腦室、一個環保廁所，以及各種實驗器材。這裏一年可培育魚苗五千公斤。

　　見到實驗室副主任陳荔博士和他的團隊，陳博士是一名海洋生物學家，團隊人員都是博士生、碩士生，中國人、美國人、南非人、意大利人。陳博士說，大家都是多面手，搞試驗、做研究、寫論文、潛水採樣、用橡皮艇、烹飪等等，樣樣在行，這裏遠離主島，工作和生活自己搞定。

　　據悉，香港目前普遍養殖雜交魚，雜交魚產量大，生長期短，商業價值高，但是給海洋生態造成極大破壞。應國家對海洋環境保護的需要，實驗室針對大灣區的海洋生態問題、水體缺氧問題、化學污染問題，致力於修復環境，降低成本，提高效益，展開對海洋環保的研究，以純種魚為目標，研發出適合本地養殖的優良品種，尋求一條可持續發展的科技養魚之路。

　　巧遇當天有三位蛙人要潛水採樣，隨他們的橡皮艇來到指定採樣水域，看着他們穿潛水服和蛙鞋，檢查設備，檢查試管，調試水下攝像機，最後啟動供氧器。好複雜的下潛準備！

　　智玲身材嬌小，穿戴完畢她蹲下身體背設備，設備太重，靠同伴的一臂之力才站起來。走到水邊，轉過身子仰着面，輕輕盈盈的，三位蛙人入海了。在海裏稍作適應之後，蛙人們不見了，只留下海面上一個飄飄盪盪的紅色浮球，球上寫着「Divers below」（蛙人於此）。我不明白他們為什麼要仰面下水，記得當年看女兒們潛水，她們是面朝大海入水的。是各有各的道理，抑或我記錯了？

　　蛙人們下潛期間我們到吉澳島逛逛。小島甚是清淨，二三十戶人家，一條窄窄的街道，島民生活極其樸實。在唯一的一家餐館午餐，坐下不久蛙人們也到了。剛好與智玲鄰座，她還穿着濕漉漉的潛水服。我說：「冷冰冰的、黏呼呼的，找個有淡水的廁所先沖洗一下，把衣服換了吧。」「下午還要潛一會兒，潛水服穿脫一次不容易，將就一下，潛完了再洗。」「遇上生理期怎麼辦？」同為女性，我想起這事兒。「盡量避免，避免不了也不要緊，個別現象。」她笑一笑，很享受的樣子。我看出她樂在其中，這是一個令年輕人心馳神往的事業。

　　香港曾經是一個傳統漁港，捕撈和養殖業興旺。但是近年從事養殖業的漁民越來越少，政府希望通過這個項目帶動本港漁業重拾繁榮。祝願陳博士和他團隊的科研成果獲廣泛應用，期待我們早日吃到純種的上等魚。