「中國人與日本人的飲食特點，最大的區別，在於對溫度的要求，對食物冷與熱的要求。中國人喜歡熱飲、熱食，連出門都愛帶暖水杯。日本人嗜好生食、冷食、冷飲，但凡可以冷吃的，絕不熱吃。」曉夢說，她在日本讀書生活多年，先生是日本人，生活方式日式，老朋友相見，她介紹當地人的習俗。

　　從前我知道，歐美人嗜好冷飲，還經歷過美國的婦產科醫院，洋人護士給剛生產了孩子的產婦喝一杯加冰塊的飲料，說是可以促進子宮收縮，盡快恢復健康。去過日本之後才發現，日本人嗜好生冷食物，比歐美人只有過之，例如他們對生魚的追求。反之在中國，女人生了孩子則要保暖，生津，喝紅糖水。

　　橫濱港是首批英國人登陸日本的地方，當年橫濱被迫打開口岸，開放的日本及早引進了西方的先進，橫濱港的功能很像中國的上海港。那裏的「山下公園」是關東大地震以後，用廢磚廢瓦填海造陸修成的，去那裏看看，可以了解早年日本與外國往來的故事。但是那天吸引我們的，是一批可愛的小學生。

　　孩子們七八歲，頭戴做工精巧、色彩鮮艷的黃色學生帽，正在一塊草坪上野餐。他們分小組圍成一圈，規規矩矩的，有老師帶着，像是一個班集體。地上的便當盒色彩各異，食物有別，或米飯、或飯糰、或三文治。當時春節剛過，橫濱的氣溫還在零度以下，飯糰是否已經結冰？米飯是否凍成了顆粒？三文治裏的脂肪是不是變成了白色？我不習慣吃冷飯，不接受女孩子在冬天光腿穿裙子，冷不？合適不？還坐在地上！

　　女孩子們或者跪坐，或者橫坐，橫坐的女孩，將兩腿稍微側向一邊，個個的腰身都挺得筆直，不見東倒西歪的。男孩子們有的跪坐，有的把雙腳放在前面，交叉盤腿而坐。無論是男生還是女生，無論是跪坐還是盤腿而坐，都坐有坐姿，吃有吃相。有規矩成方圓的孩子，真是悅目，見之，我們逛公園的興趣大減，駐步看了半天。

　　冷食、裙子、草地，我又想起三天前，到達東京的第一頓晚餐，小食店裏，廚師把生雞蛋打開，澆到煮熟的米飯裏，直接端給食客吃。那個食客用筷子把生雞蛋與米飯攪拌均勻，淋上一點桌子上的醬油，就吃起來；還看見另一張餐桌上，一個男孩把生雞蛋打開，直接送到嘴邊喝。雞蛋怎麼可以生吃？還都很享受的樣子。

　　「回去後我也要試一試雞蛋生吃。」Joy說。她把香港預防雞瘟和禽流感的知識，忘得一乾二淨了。「可別！必須考慮殺菌什麼的。」曉夢阿姨阻止道。她給我們講日本人的「生蛋拌飯」：「生蛋拌飯是日本獨有的吃法，深受日本人喜愛。但是用來生吃的雞蛋不是普通雞蛋，必須經過嚴格的消毒檢查，就像三文魚刺身不同於普通三文魚。」按曉夢所說，日本曾經有過吃生肉中毒的紀錄，但是尚未聽說過吃生雞蛋出事的。

　　一方水土養一方人，生吃熟吃，熱吃冷吃，都是習慣。中國人有別於日本人，日本人有別於歐美人。拋開國與國的差異不說，即便本國人、本省人、本地人，也各有各的吃法。有人一日三餐可以不吃飯只吃菜，有人即便赴盛宴，山珍海味填了一肚子，到頭來也要叫服務員端來半碗米飯，還對你說「多少都得吃點飯」。