相較於其他種類氣泡酒的元氣和活力，香檳更加優雅綿長，也是節日裏送給媽媽的心意選擇。Kay Man和Ken Chan推薦了四款來自法國普羅旺斯Château de Berne品牌，外表精緻、口感各異的玫瑰香檳酒，以及適合配搭它們的小食。

　　Ultimate Provence（「UP」）Côtes de Provence Rosé 2020

　　特色：品牌旗下最具人氣的玫瑰酒，層次分明的草莓風味，華麗多變，平衡的酸度以及結尾伴隨有趣的白胡椒及鹹香，令它成為美食的上佳良伴。

　　搭配小食：口感清新怡人的香橙夏威夷果仁曲奇。

　　Inspiration AOP Côtes de Provence Rosé 2020

　　特色：新鮮同時表現力強的一支美酒，風味集中，結構唯美，微乾的酒體充滿莓味，讓人聯想到薰衣草和泥土氣息。

　　搭配小食：香辣蝦米曲奇，曲奇的牛油、香辣蝦米以及XO醬風味，與酒體結構豐盈的這款玫瑰酒相映成趣。

　　Romance Château De Berne Romance Rose 2020

　　特色：從地中海日照區的田區出產，果香豐腴，甜美氣息像桃和橡皮糖等口味，彷彿盛載普羅旺斯陽光的美酒代表作。

　　搭配小食：新鮮的水蜜桃與草莓氣息伴隨這款酒的如絲口感，相當討喜；或可搭配果撻，十分怡人。

　　La Grande Cuvée AOP Côtes de Provence Rosé 2020

　　特色：原創及個性獨特的美酒，在法國木桶中陳釀三個月以獲取獨特的平衡與丹寧風味，微微的礦物味伴隨討好的莓味，平易近人同時不失層次感。

　　搭配小食：惹味的小炒菜式例如洋葱炆雞等，能令這款酒的口味更上一層樓。