港島皇后街熟食市場完成逾半年的優化攤檔工程，今日正式全面復業。環境及生態局副局長黃淑嫻昨日到場視察重開前的準備情況，並為負責的同事及各攤檔販商打氣。
皇后街熟食市場一直廣受街坊及遊客歡迎，內有多間「老字號」美食吸引食客，包括潮州特色食物、北方餃子、鑊氣十足的中菜小炒、印度／尼泊爾料理及西班牙菜，款式多元。
當前，飲食業面臨經營困難，但一些熟食市場卻丁財兩旺，除了皇后街熟食市場外，西環堅尼地城士美菲路市政大廈熟食中心多間食肆，晚上同樣人頭湧湧一枱難求。
然而，並非所有熟食中心都生意興隆，北角渣華道市政大廈熟食中心曾經一度人氣鼎盛，一枱難求，惟某店因某種原因無法續租遷出後，熟食中心冷清得只有一半食肆營業。同樣是熟食中心，為何有如此強烈反差，從「旺場」變「冷場」？這說明了縱使有好地點，不等於生意「唔憂做」，須用好自身優勢，不斷強化，不進則退。
