正因為歐洲葡萄酒業極度發達，明明手裏有牌的奧地利才一直呆在尷尬邊緣。論知名度、銷售量，特別是在亞洲市場，幾乎可以說鮮有問津，可一旦走進業內圈子，就會發現這個產地已經成了冉冉升起的一顆新星。大概是風水輪流轉，從前低調的奧地利，如今也快藏不住了，憑藉一個綠維特利納，一隻腳就邁進了「名流圈」。

　　綠維特利納（Grüner Veltliner）這個葡萄品種可以說是奧地利的獨門絕技，全世界近百分之八十的產量都來源於它，更直接奠定了在出口市場上的強悍地位。論起雜交關係頗為複雜，「祖輩」之一是大名鼎鼎的瓊瑤漿（Gewurztraminer），不僅帶着貴族氣息，也把這葡萄天然的高酸、豐滿特性發揮到極致。很多不了解葡萄酒的人一聽到「高酸」，就會下意識望而卻步，事實上，在特定語境裏，所謂酸是一種味覺構成，而非單一特質。很多優質甜酒恰恰要靠高酸來平衡濃烈的甜，才會有味蕾上驚艷、奇妙的感覺，所以高酸並不是貶義詞。因為奧地利氣候冷，綠維特利納成熟晚，有利於芳香積累，因此會帶有柑橘、核果的活力，還夾雜着一絲白胡椒香，跟很多美食都能自由百搭、無縫銜接。

　　聽到這，很多人會有似曾相識的感覺，沒錯，這個葡萄特性會讓人一下子想到長相思。有趣的是，它的成名之路也跟這有關。在前些年幾場重要的盲品大賽中，這隻名不見經傳的酒擊敗各路「勁敵」，拿獎拿到手軟。等掀起蓋頭才發現，原來它不是釀造精緻的長相思，而是來自奧地利的新秀，其中讓人難忘的礦物質風格，包括非凡的陳年潛質，正是奧地利風土的完美展現。綠維特利納常常被裝在綠色的酒瓶中，一眼就能從芸芸眾生裏區別出來，「綠酒」昵稱才口口相傳，直到如今。