上圖：烤肉。下圖：烤魚。
「寧可一日無食，不可一日無茶」，這是阿勒泰人的真實寫照。只是這個「茶」，是用磚茶熬出來的鹹奶茶，就是劇集《我的阿勒泰》中，張鳳俠喝的、加上奶皮子和酥油，奶香濃郁的奶茶。除了奶茶，在阿勒泰的早餐桌上，會擺滿各種奶製品，奶疙瘩、奶皮子、奶酪、酥油……就着饢或包爾薩克，就是地道的「早餐伴侶」，能開啟元氣滿滿的一天。
到了中午，那是一天之中最「放肆」的一餐。新疆人的午餐雖然往往碳水「爆錶」，但拌麵和抓飯的誘惑實在是無法抵擋。再來幾串烤羊肉串或者幾塊手抓羊肉，蛋白質也夠了。
到了晚上，約上三五好友一起去夜市，一口啤酒一口肉，一邊乘涼一邊「喧荒」（新疆話：聊天），是遊客的最愛，也是當地人的幸福日常。第一次來的話，推薦吃冷水魚。在中國僅產於阿勒泰額爾齊斯河流域的喬爾泰（狗魚），是生活在寒冷地帶河川湖泊中的冷水系特有魚類，被中亞各國視為魚中「軟黃金」。其肉質鮮美，口感勁道，是阿勒泰人最引以為傲的美食之一。
