香港文匯報記者 黃寶儀

　　連山，顧名思義，連綿不斷的山脈。廣東清遠連山是中國唯一一個壯族瑤族自治縣，擁有20個少數民族，其中壯族五萬多人，整個山城散發着濃郁的壯族民俗與風情。

　　生活在清遠連山金子山下的壯族人，自古就有「吃春」的習俗。「吃春」，指的是從立春起，要吃適宜養生的當季果蔬，又稱「咬春」或「啃春」。此時，壯族人家會上山採野菜，壯族男子叫上同族兄弟挖春筍，女子約上閨密採野菜，然後回家製作春宴，期盼一年風調雨順、五穀豐登。

　　廣東連山壯族瑤族自治縣森林覆蓋率達到86.1%，森林資源極其豐富；如今正是春雨綿綿的季節，春筍成熟的時候。金子山大片的竹海，在春雨過後，春筍滿山谷。當地人介紹，挑選春筍以嫩黃色為好，筍肉則是越白越嫩。金子山上春天可食用的春芽也很多，如香椿、豆芽、蕎菜、蕨菜等。

　　金子山還有一種松樹菌，長在松樹地下，被厚厚的松針和雜草覆蓋，若將松針、雜草輕輕撥開，可以發現一些剛冒出頭、菌蓋還未展開的松樹菌，這些小菌子最為鮮嫩。

　　對於久居城市的人們來說，這時到金子山旅遊，最適合背上竹簍、挎着籃子上山，體驗父輩那些摘野菜、挖竹筍的快樂童年時光。

　　暢饗春宴 勇攀天梯

　　金子山春宴製作有10多種美食，其中春筍以其潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。周末，約上三五玩伴或一家人一起，挖一筐又大又肥的竹筍，摘一籃最鮮最嫩的菜芽，配上壯瑤民族的風味臘肉，齒頰留香，回味無窮。

　　春天的金子山不僅有美食，還有漫山遍野的花海。

　　金子山的春天要比珠三角晚一些，如今正是最美的時候。與珠三角地區的紅色桃花不同的是，金子山的桃花多為當地粉桃，花色粉紅、碩大、清麗。金子山還有廣東罕見的報春花，報春花學名叫陀螺果花，分布在金子山一個峽谷裡，沿峽谷向上生長，形成了春天山花開、峽谷如飄雪的美景。

　　金子山最高峰海拔1,417米，其中還有一條長500多米、台階2,000多個、坡度80多度的的天梯。趁着春光正好，攀登如同天梯的險峻山道，或許更能感受到金子山春季的魅力。此外，周末和節假日還是金子山的「墟日」（中國南方如湘、贛、閩、粵等地區鄉村趕集的日子），有機會一覽壯族民俗的熱鬧場面。