大公報記者 陳惠芳

　　在家長眼中，孩子要贏在起跑線上。如果子女讀書成績排第一，家長一定很開心，可是子女排隊時排第一位，家長未必高興，因這代表孩子長得矮小。廣東有句話是「矮仔多計」，究竟矮仔是否聰明些？答案莫衷一是。近期竟發現有家長要求精神科醫生開藥給子女服用，以提升他們的專注力，並稱之為「聰明豆」。孰真孰假，今期邀來營養師作全面探討。

孩子均衡飲食，加上充足睡眠，學習自然好 資料圖片

　　家長為求子女成龍成鳳，無所不用其極，但「聰明豆」這類精神科藥物是給過度活躍癥的兒童服用，精神科醫生亦表示精神科藥物是受監管藥物，仍有家長要求醫生為一個正常兒童開藥。美國註冊營養師周靖雯就此提供一些食物選擇，可以加強孩子的專注力。

　　營養師：別依賴補品

　　周靖雯說：「近期有不少家長問我，如何令子女更集中精神溫習考試，我推薦一些健康的提神食物給家長考慮。其中蛋黃含有豐富的維他命B，能將食物轉化為能量。很多人以為雞蛋是高膽固醇的食物，其實雞蛋含豐富營養素，尤其是蛋黃。另外，南瓜種子含豐富的蛋白質、健康脂肪和膳食纖維，能讓兒童持續打起精神，將它加進酸奶或沙律中，是非常健康的小吃。而枸杞能增加血液流量，提供足夠氧分給身體細胞和組織。還有花旗參水，有研究顯示花旗參水有助提神以及紓緩情緒，家長可以自製花旗參水給子女飲用，是一個不錯的選擇。不過，家長也不應依賴某一類食物去幫助孩子溫習功課，均衡飲食才是成功之道。」

南瓜種子有益健康 網絡圖片

　　作為營養師，周靖雯反對家長給太多營養補充劑予成長中的子女，因為效果隨時適得其反。

　　她說：「我曾有一個案，孩子從小就吃魚肝油，結果因魚肝油水銀含量過高，水銀超標影響肝臟功能，需要換肝。我知道有些家長希望子女身體強壯，不時給他們服用額外補品。有人甚至會讓孩子吃海參、冬蟲草。無可否認，這些補品于中醫角度是有強身健體之效，但我認為不可過於倚賴進食補品。我不反對，但無此需要。我認為孩子從均衡飲食中已可吸收身體所需的營養，毋須額外補充。」

　　發育期應多吸收鈣質

　　成績排第一，和排隊排第一，兩種第一，截然不同。那麼身高是否和遺傳有關？周靖雯說：「孩子身高關乎父母遺傳，當中存在幾個因素，孩子可能遺傳自父親，也可能遺傳自母親，箇中奇妙，很難作出定斷。不過，孩子吸收豐富鈣質，再加上運動，身高有可能高過父母。鈣是孩子成長的重要元素，中國人不如外國人般以奶類為主要飲品，孩子成長，每日要喝兩杯牛奶；如不太喜歡喝牛奶，可以給他們喝高鈣豆漿，還有豆腐，當中以在街市可買到的布包豆腐、板豆腐，鈣質含量最高。其他高鈣食物還有蝦米、沙甸魚、三文魚、西蘭花、菠菜、椰菜花、白菜、黃豆。有研究顯示，人體骨骼發展到某一個年紀就不能再吸收鈣，因此孩子須在發育時期多吃高鈣食物，平均每天需要八百至一千二百毫克。而每日讓孩子曬太陽十五至二十分鐘，可幫助維他命D的吸收。」

　　不過，孩子難免有偏食習慣，曾有媽媽為了讓子女不偏食，每餐都煮同一道子女不愛吃的菜，直至孩子接受為止。周靖雯認為這個方法太偏激，媽媽應在烹調上多花心思，讓子女接受不同的食物。

枸杞可 為身體提供氧分 網絡圖片

　　她說：「當然，孩子偏食是不好。如何令他們不偏食？首要了解孩子偏食的原因。我不建議以食物作為對孩子的鼓勵或懲罰，如日日煮子女不吃的食物，直至他們接受，這種行為會影響孩子。媽媽應嘗試了解子女不愛吃和愛吃的食物，那就在孩子愛吃的食物里加入他們不愛吃的，盡量取得一個平衡。我有一個個案是有孩子不吃椰菜花，其後媽媽想到將椰菜打磨成菜蓉，孩子就肯進食。所以，要改變孩子的偏食習慣，媽媽不如多花心思在烹調上。同時，為了孩子能專心進食，吃飯時就不宜開電視或給孩子玩電子產品。大人從各方面着手，孩子的偏食習慣就會逐漸被調校過來，從而達到飲食均衡的目的。」

　　改變偏食烹調花心思

　　另外，有些父母當子女能進食固體食物時，食物不加調味，而且要孩子逐樣食物嘗試，以測試他們會對哪些食物過敏。

　　周靖雯對不加調味料持不同的看法，她說：「孩子到兩、三歲時，可以加些調味料，否則食物過於單調，反而容易令孩子偏食。我不建議這個做法。父母可以適當選擇調味料，天然調味料就沒有普通醬油的濃味。至於食物導致的過敏，有些食物太早讓孩子進食，反而容易造成過敏。不過，媽媽如給孩子餵母乳，就可防止孩子有過敏情況的出現。」

　　也有些父母擔心孩子不喝水，從小禁他們飲水以外的飲品。周靖雯對此說：「孩子還小時，當然不宜給他們飲用高糖分飲品。孩子每日要喝六至八杯水，但流質並非只是水，鮮果汁、清湯也是，這樣能令孩子吸收不同的營養。」

　　為了讓孩子贏在起跑線上，包括成績、發育、營養，家長都費盡心思。如今竟發展到以精神科藥物作為「聰明豆」，令人匪夷所思。求學不是求分數，令孩子健康才是愛錫子女的根本。

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