【大公報訊】據《紐約時報》報道：誕生於18世紀的濃縮咖啡（Espresso）廣受意大利人喜愛，意大利正為其申請世界非物質文化遺產，希望保護和推廣Espresso所代表的傳統咖啡文化。

　　意大利被譽為「咖啡精神之鄉」，民眾習慣在清晨和餐後喝咖啡提神，而Espresso意為「現場製作」和「快速」，小杯且濃厚的Espresso通常含有約80毫克咖啡因，提神效果相當出色。據意大利媒體報道，95%的意大利人每天至少會喝一杯咖啡，93%的意大利人表示最喜歡Espresso。

　　早在2016年3月，意大利就開始着手為Espresso申請非遺入選資格。到2020年11月，它就會正式入選聯合國教科文組織世界非物質文化遺產。

　　有分析指出，隨着星巴克進軍意大利市場，它所推崇的美式咖啡及手沖咖啡，對意大利Espresso文化和市場造成巨大衝擊。意大利為Espresso申遺，是想要在咖啡文化上佔據一定的高地，也希望在商業運作方面保持其原有份額。

　　同樣出於保護傳統的考慮，意大利此前也為產自那不勒斯的薄餅（Pizza）申請了非物質文化遺產。意大利農業部長當時表示：「Pizza是意大利在全世界的象徵，傳統應該受到保護。」