「賣菜由早上六時至晚上六時，每日人工可以1000元，但都無人肯去做。」在油麻地街市經營肉食買賣數十年的藍哥，一語道破現時街市的景況，陳舊的外表，內裏同樣也似提不起勁。但他期許街市可來個大變身，造就成年輕人創業的空間。

　　「後生不入街市，更不會入這行」

　　現年67歲的藍哥自言在油麻地街市工作近半世紀，見證街市興衰，多年來出售肉食的他表示，八十年代，一名街市工人的月薪近二千元，「當時的人爭着去做，而家二萬元都未必有人肯入行，工作太辛苦。」現時人手青黃不接，街市內的景況逐漸變得冷冷清清。

　　炎熱的天氣下，剛處理完工作的藍哥，難得在尼龍椅上坐下納涼，與旁邊一排空蕩蕩的攤位，相映成趣。「這裏1985年至1990年好熱鬧，到處都塞滿（買餸的）人，不時劏雞殺鴨。」自言十八歲就在該街市打滾的他，看到現時十室九空，四處無人的攤檔未免有點感慨。「後生不會入街市，下一代更不會做街市，街市假期少，沒有人入行。」雖然在疫情下，出售肉食成為疫市賺錢的奇葩，但藍哥坦言數年後無人繼承，亦只能「告老還鄉」。

　　面對日漸冷清的街市，吉檔連連，藍哥顯得有點不甘心，自動獻上良方妙策，直言將街市改頭換面，提供年輕人創業的空間，「街市租金平，可以平租給年輕人開檔，讓他們實踐及累積零售經驗，日後可找店舖或街舖繼續營業。」此外，他又指中年人可以此賺外快，老年人亦可投一個檔位「過吓日晨」，維持半退休的狀態，「所以油麻地街市更老更舊，都有保存的價值，我們都希望生活平穩！」