連續拿了九年米芝蓮一星的浙江軒（見圖），負責人表示疫情對他們的打擊很大，生意少了至少四成；但幸好屬自置物業，暫時還可以在難關中堅持。他希望在疫苗還未能全面接種之前，政府可以推動全民檢測，令社會盡快回復正常生活。
浙江軒負責人顧偉誠表示，雖然政府未推行全民檢測，但他們仍然要求員工每兩星期自行檢測一次，協助社會控制疫情，以及令顧客放心。他又說，這兩年對餐飲業影響甚大，疫情前，黑暴對他們已有很大的影響，「真係試過喺門口爆大鑊，你話點做生意」。
顧先生指出，對爭取升上「二星級」的意欲不大，「因為唔只要好食，仲要講裝修嗰啲，我哋寧願踏踏實實，做好碟餸畀客人食，做到用合理價錢，提供正宗浙江菜嘅味道。」被問到如何保持長期「一星」，他解釋：「中菜最重要是班底，這是任何中式餐廳的靈魂。我們能做到，差不多七至八成的員工都是開張時的班底，很不容易。我們很愛惜員工，疫情下都沒有推那些無薪假措施，盡量令他們安心在此工作。」
