圖：洪伯由內地來港，原在山頂做花王，見人力車伕收入較花王多一倍，便決定入行一試。

　　憑一己之力留住香港舊情懷的洪伯，大半生接載過無數客人，當中大部分為來港旅客，洪伯心明好客之道是要有禮貌，「成日記住笑，客人自會疏爽。」是他每天開工的座右銘。令洪伯最深刻的客人，為已故百變天后梅艷芳，當日的情景洪伯永誌不忘。

　　1968年，政府正式停發人力車牌照，洪伯剛好趕上尾班車入行，當時上環一帶很多潮州人商舖，愛用人力車運米、魚翅、魷魚乾、冬菇等，拉拉雜雜一路疊到很高，那時候一轉車收費兩元至四元，本地人很少坐。

　　後來，人力車主要接載觀光客，洪伯指當年在皇后碼頭廣場前等候，外國遊客從碼頭落船後，都愛坐人力車玩玩看，覺得新奇，覺得是香港的一大特色。洪伯多年來都愛穿有四個袋的布衫及長闊褲，一對傳統的黑布硬底鞋子，頭戴草帽，「這是我的標誌，客人認得我下次會再來幫襯。」

　　全無架子 禮貌道別

　　洪伯笑說，草帽另一個用途是用來接客人的打賞，又指自己好客之道是「成日記住笑，客人自會疏爽」，接過無數客人，大多都闊佬，不多講價，「大肥佬客人知道我拉得辛苦，都會畀多些貼士。」洪伯緬懷過去美好的拉車日子。

　　洪伯最深刻是接載過已故百變天后梅艷芳，他憶述80年代初有一天，當時仍未大紅大紫的梅艷芳在中環天星碼頭落船，向洪伯說「我小腿抽筋，可否接載我去中環置地廣場？」洪伯二話不說應承接載，十多分鐘的路程梅艷芳全無架子，到埗後還有禮貌道別，後來她才成為百變天后。