【大公報訊】新冠肺炎疫情下，普羅大眾在家化身「廚神」，但小心可增添菜餚色香味的乾香料隨時有毒！消委會測試市面37款胡椒粉、薑粉、蒜粉、咖喱粉及混合香料，發現九款含有黃麯霉毒素或赭曲霉毒素A的可致癌物。消委會已轉交食安中心跟進，並建議政府引入相關國際標準，讓生產商跟隨，保障消費者健康。
九款被驗出含致癌物的產品樣本包括：辣大姑Ladaku白胡椒粉、佳之選Select白胡椒粉、Raitip白胡椒粉、TESCO薑粉、老師父Old Master咖喱粉、有利腐乳王咖喱粉、誠興椰子香辣原料蒜粉、特惠牌SureBuy白胡椒粉、Waitrose Cooks' Ingredients咖喱粉。有利腐乳王咖喱粉檢出黃麯霉毒素總含量最高，每公斤含20.1微克，超出香港每公斤少於15微克的要求。
黃麯霉毒素殺一家七口
黃麯霉毒素與肝癌有關，亦可影響胎兒，導致幼兒發育不健全。赭曲霉毒素A會增加患肝細胞瘤、腎細胞腺瘤和惡性腫瘤風險。內地傳媒報道，本月初黑龍江一家九口聚餐共享自製菜式「酸湯子」後，集體食物中毒，七死兩命危，調查發現涉事「酸湯子」存放雪櫃達一年，黃麯霉毒素嚴重超標。
