圖：過往午市總是枱枱爆滿的水記，現時食客大減
「由『日本仔』投降嗰個年代已經開檔，你話有幾耐啦！」開業逾60年的牌檔「水記」，位於接鄰中環著名「食街」士丹利街的小橫街吉士笠街，向以牛腩麵馳名，深受附近工作的上班族喜愛，窄巷三、四張枱經常爆滿。不過第三代傳人林建永直言，疫情下的客量「已經今時唔同往日」。隨着「禁聚令」生效，短期內生意更加「唔使望」。
六、七歲已在牌檔幫忙的林建永，見證着中環的繁盛發展，過往每日午市總是座無虛席。不過疫情下缺乏打工仔光顧，令水記生意大減三分之二，「冇人返工，邊有生意啊？我以往每日賣50至60斤粉，近期全日只賣20幾斤粉」。即使是午市繁忙時間，日前卻曾只有五位客人，「就算繁忙時間，都係差好遠」。
林建永解釋，牌檔通常做「天口涼」生意，即每年11月至4月的涼快日子便是牌檔旺季，客人都愛在空氣較流通的「街邊」進食，惟現時生意卻史無前例地淡靜。林認為除了失去上班族，亦有不少客人被疫情嚇怕，「有啲客明明有位都唔坐、唔搭枱，寧願旁邊等位，想坐得疏啲」。
