圖：李相霖為病榻上的母親熬製營養補湯，喜見媽媽身子一天天好起來

　　「這道湯只為我母親烹飪，是因她而誕生。」此次在香港潮州菜國際大賽獲得金獎的參賽廚師李相霖，不僅廚藝過人，更是位「廿四孝」大孝子。他曾在母親重病卧榻時，為使母親恢復健康，費盡心思研發既具營養又易入口的補湯，每日堅持熬製，終於使其母身體逐日好轉。知道愛子獲得廚師大賽的金獎，李媽媽開心得說不出話來，只覺得很驕傲。

　　由於善於變換花樣烹製美食，家人都很喜歡吃李相霖做的飯菜。10多年來，李相霖為家人研製了不少菜式，但有這麼一道菜，他連續五年不厭其煩地烹製，「我煮了無數次，閉着眼都知道要怎麼做。」他說，2014年時母親生了一場大病，最嚴重時卧床不起，讓全家人十分擔心。病重時的母親食慾不振，為「喚回」母親的胃口並補充營養，李相霖重本購買進口的澳洲海參為母親滋補。

　　千元食材慢火燉十多小時

　　海參若烹製不好，容易苦口，而李媽媽喜歡清甜的食物，為讓她吃起來更有味，李相霖想了個辦法，先將海參熬製成湯，再拿來加工烹飪。李相霖說，這可不是一般的湯底，裏面還加入老母雞、老鴿、雞腳、肉皮、排骨等一系列食材，營養價值高。食材的成本接近一千元，需慢火熬燉十多小時才可製成，需先浸發海參、切成塊，再放入湯中入味，最後收湯汁。

　　經過孝子的靚湯調理，52歲的李媽媽現時身體已恢復健康，胃口也較從前好了許多。「在我小時候，媽媽經常煮燜豆腐，我還記得那個味道，是愛的味道。」李相霖說，母親教會他一個道理，要以一顆感恩的心去烹製每一道食材。