消費者「蟲」來不見，線蟲與蟲卵無法目測發現，究竟要如何食得安心？消委會總幹事黃鳳嫻強調，要妥善處理刺身的寄生蟲，並不可單靠沾上芥末、鹽水、檸檬汁等醬料，又或者煙熏和醃製等謬誤做法，需由供應商和零售點把關，嚴格執行冷凍處理，市民唯一可避免感染寄生蟲，就只能煮熟進食。
她又稱，就算殺死寄生蟲仍殺不死病菌及細菌，市民進食後仍有機會不適，提醒他們將魚生外帶回家後要盡快食用，如存放在室溫下四小時，應立即棄掉，因細菌滋生速度可以很快。（大公報記者）
