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一盅兩件美食之都

時間:2019-03-20 03:17:33來源:大公報

  中國有句廣為流傳的老話:「生在杭州,吃在廣州。」可見廣州的吃食久負盛名。美食是廣州最為亮麗的名片,酒樓食肆路邊店林林總總,遍布每個角落,且匯集了中西南北各路菜系,很多還是通宵營業,可以說在廣州,任何地方任何時候都能找到吃的地方。

  和香港一樣,廣州講究「無雞不成宴」,一味雞衍生出百樣菜,讓人目不暇接。其中,原汁原味的白切雞最受歡迎,在廣州西關有很多做白切雞的老字號,平時是路邊不顯眼的小店,每逢飯市時間就大排長龍。

  體驗「一盅兩件」的早茶文化,幾乎是到廣州旅遊必不可少的節目。茶樓的點心講究精、美、新、巧,種類繁多,叉燒包、腸粉、蝦餃、燒賣、蒸排骨、蘿蔔糕、鳳爪等數之不盡,往往讓「選擇困難症」糾結不已。點都德、陶陶居、泮溪酒家都是廣州有名的粵菜館。

(大公報記者黃寶儀)

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