中國有句廣為流傳的老話：「生在杭州，吃在廣州。」可見廣州的吃食久負盛名。美食是廣州最為亮麗的名片，酒樓食肆路邊店林林總總，遍布每個角落，且匯集了中西南北各路菜系，很多還是通宵營業，可以說在廣州，任何地方任何時候都能找到吃的地方。
和香港一樣，廣州講究「無雞不成宴」，一味雞衍生出百樣菜，讓人目不暇接。其中，原汁原味的白切雞最受歡迎，在廣州西關有很多做白切雞的老字號，平時是路邊不顯眼的小店，每逢飯市時間就大排長龍。
體驗「一盅兩件」的早茶文化，幾乎是到廣州旅遊必不可少的節目。茶樓的點心講究精、美、新、巧，種類繁多，叉燒包、腸粉、蝦餃、燒賣、蒸排骨、蘿蔔糕、鳳爪等數之不盡，往往讓「選擇困難症」糾結不已。點都德、陶陶居、泮溪酒家都是廣州有名的粵菜館。
（大公報記者黃寶儀）
