新春將至，曲奇與蝴蝶酥是港人賀年送禮熱門選擇。消費者委員會抽查市面58款曲奇及甜酥餅，發現近九成樣本含基因致癌物及氯丙二醇（3-MCPD），其中27個同時含有三種污染物。涉及牌子包括「無印良品」曲奇、「德成號」蛋卷、「泰昌餅家」蝴蝶酥。消委會指出，成人一日內吃20塊「泰昌餅家」蝴蝶酥，氯丙二醇攝入量已超出歐洲食安標準，雄性生殖系統及腎功能受損。/大公報記者 楊州（文） 林良堅（圖）

　　消委會於去年8月至10月，從超市、烘焙店、酒店、商店及相關專櫃等，搜羅58款曲奇及甜酥餅樣本，包括46款附有營養標籤的預先包裝樣本，及12款非預先包裝或獲豁免營養標籤的預先包裝樣本，當中有八款蝴蝶酥或千層酥、三款杏仁條、九款蛋卷、九款牛油曲奇、11款朱古力味曲奇及18款其他口味曲奇。

　　僅七款無「污染」

　　結果發現，在58個樣本中，僅七個不含環氧丙醇、丙烯酰胺及3-MCPD，51個樣本則含其中一、兩種污染物，當中27個樣本更同時含三種污染物。以非預先包裝或獲豁免營養標籤的預先包裝為例，「無印良品」曲奇所含的3-MCPD、環氧丙醇及丙烯酰胺，分別為每公斤580微克、1100微克及230微克。國際標準未釐定環氧丙醇及丙烯酰胺的安全攝取量，建議攝入愈少愈好；至於「元朗榮華」蛋卷，則含環氧丙醇最多，每公斤1900微克；而Sainsbury's朱古力曲奇，則含丙烯酰胺最多，每公斤340微克。

　　另有35個樣本驗出3-MCPD，據國際動物實驗顯示，動物長期攝入過量的3-MCPD會損害腎臟功能及影響雄性生殖系統。當中「泰昌餅家」蝴蝶酥含量最高，每公斤780微克。按歐洲食安局建議，60公斤的成人每日攝取量不應多過120微克，換言之，一日食20塊已超標。

　　曲奇餅及甜酥餅偏甜，29款樣本檢出糖、鈉、飽和脂肪或反式脂肪酸含量偏高，包括「ICookie Follow Your Heart」曲奇的飽和脂肪較標籤超出高達170倍，「鋒味曲奇」的鈉含量較標籤高29.7%。消委會稱，燕麥曲奇的膳食纖維較牛油曲奇高約一倍，但要食379克燕麥曲奇才達每日世衛建議量的一半。

　　已轉交食安跟進

　　消委會已將樣本資料轉交食物安全中心跟進，建議市民揀選預先包裝曲奇及甜酥餅時，應據包裝上的產品描述、配料表及營養標籤，揀選適合自己的食品。食安中心稱已制訂丙烯酰胺的實務守則，正草擬3-MCPD的實務守則。

　　泰昌餅家回覆消委會稱，該樣本符合本港法例要求而進行生產及銷售，另該公司稱事件或引起消費者疑慮，昨暫時停售蝴蝶酥。無印良品發言人亦表示，已停售相關產品，已購買的顧客可退貨或換貨。元朗榮華表示，該樣本的生產過程無添加山梨酸，經調查發現是來自起酥油，日後會選購不含山梨酸的起酥油作原料。而Sainsbury's的分銷商稱，樣本合乎本港法例標準及要求。