圖：陳錦榮表示非預先包裝豆腐樣本，平均鈣含量較高/大公報記者何嘉駿攝

　　攝取高鈣，多食豆腐就得？消委會發現，坊間吹捧為養生、健康的豆腐，未必一定高鈣低脂，該會調查市面40款豆腐營養成分參差，僅兩款屬高鈣、11款屬低脂，另外蛋白質及六種礦物質含量相差高達1.6倍至25倍，部分豆腐營養成分更與標示不符。消委會建議市民選購時，宜查閱包裝上產品描述、配料及營養標籤，以及貨比三家。/大公報記者 謝進亨

　　消委會日前測試市面40款豆腐，包括34款預先包裝及六款非預先包裝。結果發現，所有樣本均未有驗出重金屬超標，亦不含防腐劑。然而，根據食物安全中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》，屬「蛋白質來源」食物，每100克含量須不少於6克蛋白質。以此標準，僅得17款豆腐達標。當中以「TONZU Organic Tofu Natural」含量最高，每100克含9.4克，較含量最少的「梨花」韓式純豆腐，相差1.6倍。

　　測試又發現，豆腐未必高鈣、低脂。34款預先包裝豆腐，平均鈣含量為每100克含59毫克。含量最高是「維他奶山水」有機黃豆硬豆腐，每100克含420毫克、其次是「義香荳腐食品」板豆腐，每100克含250毫克鈣，屬「高鈣食品」。含量最低的「壹品」有機黃豆豆腐，每100克中僅得16毫克鈣，相差逾25倍。此外，僅11款豆腐屬「低脂食物」，當中以「深水埗公和荳品廠」板豆腐總脂肪含量最低，每100克含3克。

　　消委會宣傳及社區關係小組主席陳錦榮表示，非預先包裝豆腐樣本，平均鈣含量為每100克含122毫克，普遍較預先包裝豆腐樣本高約一倍，主因是非預先包裝豆腐，多以硫酸鈣或石膏為固化劑。陳錦榮提醒，不少茹素人士透過豆腐等豆類製品取代肉類，以吸收足夠蛋白質。不過，按中國營養學會建議，一名成年男性每日宜攝取65克蛋白質。即使以上述蛋白質含量最高的豆腐計算，日食一盒仍不足建議攝入量的一半。

　　10樣本營養標示資料錯誤

　　另外，是次測試發現，部分預先包裝樣本，營養標示與測試不符。三款蛋白質含量較標籤低22%至39%；七款總脂肪含量亦較標示高36%至212%，超出食安中心界限。涉事的「OURHOME」韓國豆腐、「TONZU Organic Tofu Natural」豆腐已停售及下架。

　　消委會總幹事黃鳳嫻表示，營養標示資料錯誤，或令消費者選購不合適的產品，促請生產商及代理商提供正確資料予消費者參考。