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港廚看好粵菜前景 擬廣深開新店

時間:2019-07-12 03:03:54來源:大公報

  【大公報訊】記者方俊明廣州報道:《粵港澳大灣區發展規劃綱要》提出,支持香港、澳門、廣州、佛山順德弘揚特色飲食文化,共建「世界美食之都」。在珠三角近十年間開設了3間酒家的香港著名廚皇劉偉良受訪時表示,大灣區城市群作為粵菜發源地,可在食材配搭、廚藝交流、人才培訓等方面加強跨界合作。「我看好大灣區快速發展的商機,有計劃在廣州、深圳加快開新店的步伐」。

  為加快世界美食之都建設,廣東省加快推進「粵菜師傅」工程,提出到2022年力爭開展粵菜師傅培訓達5萬人次以上,直接帶動30萬人實現就業創業。目前,廣東已有147所技工院校開設粵菜相關專業。

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