2021年4月19日，南都灣區報道小組走進佛山嶺南天地。祖籍分別為江門和潮州的李國銘和葉偉俊，是同在澳大利亞留學、主修酒店管理專業的大學同學。

　　六年前一次偶然的旅遊機會，他們從香港來到佛山，對嶺南天地的環境與氣質「一見鍾情」，在灣區創業開餐飲店的夢想即被點燃。

李國銘。



葉偉俊。

　　經過長達半年多的實地考察與調研後，兩人最終決定在佛山邁出創業的第一步。六年來，他們從佛山起步，創立了以貓頭鷹為標誌的「THREE DROPS三·色」餐廳;同時，也在不斷地考察着周邊城市的市場環境。

　　「現在的發展完全超出了我們的預期，剛開始沒想到能有這麼快速的增長。」兩位合夥人感嘆，佛山是一個很有活力、消費力的城市，整個大灣區對於港澳青年創業有直接的支持，機會點越來越多。如今，他們的品牌範圍已覆蓋廣州、深圳、珠海、東莞等地，落地的餐廳共十一家。

　　強勁的消費市場給了他們很大動力

　　其實，早在大學時期，兩人就一起討論著畢業以後的出路。2008年大學畢業、回到香港工作一兩年後，經常碰面的他們就開始考慮創業的布局。「可否在香港起步呢?還是在我們比較熟悉的廣州、深圳?」帶着對此問題的思考，兩人開始了深度考察之旅。

　　「那時我們經常去一些展會，從中也了解到內地創業的機會，倒不如就去內地看一下。」葉偉俊說。後在葉偉俊表弟的引領下來到佛山嶺南天地。

　　定下了在此開餐飲店的決心後，兩人便開始了漫長的考察過程。從早晨選擇一家咖啡廳坐下，觀察客流量、消費能力、消費習慣等等因素，一坐就是到夜晚。最讓他們驚嘆的，是大灣區的消費能力與水平。「從觀察來看，我覺得已經超過了一個香港年輕人的消費水平。」強勁的消費市場與潛力給了他們很大的動力。

　　「香港和佛山有著共同的語言，對於文化的了解和理念的認同，讓我們大膽地邁出了創業的第一步。」經過半年的考察醞釀，2016年，嶺南天地多了一家原創創意餐廳，涵蓋了日式西餐、精品咖啡、日歐甜點和精制酒飲等。這不僅吸引了以前的一些香港同學過來幫忙，同時也引進了日本師傅，來打造自身品牌的獨特性。

　　佛山舖租僅為香港的1/3

　　隨着《粵港澳大灣區發展規劃綱要》的出台，讓李國銘感受最深的變化是交通通達性。彼時，從香港到佛山，要先通過大巴到廣州再轉乘，前後耗費三個多小時。「現在來大灣區，基本上每個地方都是兩個小時左右，真的很便利。」

　　剛到佛山的第一年，香港的朋友前來拜訪時，對大灣區的發展氛圍還沒有很深的感觸。「他們持觀望的態度，看看你是否能生存下來。」而今五年過去，香港朋友已看到大灣區平台的變化與機會，甚至想一起加入。

　　如今，兩人的餐飲品牌已經擴大至三個，吸引了另一位聯合創辦人。「在過去幾年他也對兩地作了對比，認為在這裏可以獲得更加系統的發展。」

　　相比香港更高的競爭、生活壓力，大灣區給予創業者更大的空間與關懷。談到具體的「成本賬」，李國銘表示，佛山的租金有著更大的優勢與較低的風險點。「我們每間店舖的面積大概為三百至四百平方米，佛山舖租接近六位數，僅是香港的三分之一。」而對港澳創業者的政策扶持，更是讓創業者可以減輕創業及生活顧慮。「晚上購物、打球都能找到很合適的場所。」

　　對於想來大灣區創業的香港年輕人，李國銘建議，一定要親自來體驗、感受，不可以只聽、只看。「去感受人與人之間的溝通互動、生活習慣，去認識這座城市，機會比香港大很多。」