材料:美國安格斯肉眼prime牛扒,約350克
調味:玫瑰鹽、胡椒粉、牛油、迷迭香、蒜頭適量(或依個人口味)
做法:❶ 肉眼扒解凍後,落小量鹽及胡椒粉。燒熱平底鍋,加入牛油,肉眼扒入鍋,兩面煎15分鐘,夾起待5分鐘,讓餘溫傳達內部並將肉汁鎖住。
❷ 再起鍋,加入牛油、迷迭香、蒜頭,放入肉眼扒。將牛油反覆淋在扒上至微焦,夾起待5分鐘。
❸ 先切一刀吃一片原味及充滿牛油香的肉眼扒,之後灑上玫瑰鹽或胡椒粉,嘗另一種味道。
茄汁意粉
材料:洋葱1個、蒜頭2個、小番茄15顆,奧勒岡及羅勒葉各少許,意大利粉、鹽適量
做法:❶ 熱水烚熟意粉,待用。
❷ 橄欖油起鑊,放入洋葱、蒜頭、小番茄、鹽、奧勒岡,煮成醬汁,加入意粉同煮,最後灑上羅勒葉,即成。
凱撒沙律
材料:椰菜、火箭菜、菠菜、紅蘿蔔仔、牛油生菜、苦苣菜、黑椒碎、鹽、芝士適量
調味:蛋黃醬(沙律油150克、法式芥末5克、檸檬汁5毫升、白醋2毫升,混合攪成稀糊)
做法:❶ 烚菜瀝乾,待用。
❷ 雜菜加入蛋黃醬、黑椒碎、鹽及芝士幼條,即成。
繽紛雜莓特飲
材料:士多啤梨、藍莓、紅莓適量,半罐七喜、一小支益力多
做法:把所有材料放入杯中,攪拌即成。