圖：穎儀與男友先品嘗鴨血

　　新冠肺炎疫情改變了大家的生活形態，親朋共聚到外面用餐宜暫時停止，不喜或不懂煮飯的人，大概已成為外賣常客。港人素來喜吃火鍋，又愛飲茶，何不就外賣火鍋與點心，在家嘆一嘆。\大公報記者 陳惠芳（文、圖）

　　天氣開始轉涼，外賣在家圍爐吃火鍋，該是不錯的選擇。外賣熟食種類繁多，不過，買回家的熱食已沒有那麼熱騰騰。香港人一年四季都喜歡吃火鍋，就是貪其即滾即食，原汁原味夠新鮮，如今疫情嚴峻，令火鍋外賣也大熱起來。位於尖沙咀的火鍋店「麻神」推出午市一人前及晚上優惠套餐，前者價錢跟在連鎖店吃午餐相若，居家工作的你便無須日日啃飯盒。

　　熟食加熱即可享用

　　該店老闆阮志明（Marco）受訪時說：「在限聚令下，外賣生意有增長。對於外賣，我們尤其重視，因食物是生的，處理上必須考慮衞生問題。午市一人前有四個選擇，並奉送一杯水果茶。當中兩個是熟食，包括酸菜魚和酒煮雞鍋，客人回家後加熱，便可食用。其他兩個則是牛肉及豬肉，考慮到飲食要均衡，配上含豐富纖維的雜菜，並附有湯底。以上四個選擇都是簡簡單單，容易處理，讓大家在家也可吃到堂食的味道。」

　　晚市方面，該店有二人套餐及散叫供選擇，豐儉由人。

　　Marco說：「二人套餐的食物有鴨血、牛、豬、海鮮拼盤、蔬菜盆、台灣手打麵。湯底分A和B，當中B是補湯，如沒有補湯，客人在家只能加水，此舉會沖淡主湯A的味道。另有蔥、蒜頭、辣椒、豉油等配料。除了基本餐具外，還附有即棄圍裙，以上全是堂食的搭配。」他又言，外賣還會附上滾煮食物的「溫馨提示時間表」，讓客人感受到如同隔空的堂食服務。

　　在飲食界打滾多年的Marco認為，做飲食最重要的是用心，客人可從食物中感受到他們的誠意。

　　食物新鮮味道可口

　　任職文員的穎儀要居家工作，應邀試食午市一人前，晚上和男友外賣套餐回家享用。穎儀午餐吃了酸菜魚，她說：「湯好味，但可能外賣回家的關係，魚片浸耐咗，有點韌，這方面有改善空間，但60幾蚊又有嘢飲，質素唔差，好抵食。」

　　到了晚上，穎儀和男友享用火鍋二人套餐。他們先吃主打的鴨血，之後挑選各自喜歡的食物，慢慢品嘗火鍋近兩小時，除了一個爐自備，其他東西一次過清理掉，善後工作並不繁複。

　　對於這頓晚餐火鍋，穎儀的評語是：「天氣轉涼，吃火鍋是好的選擇。食物新鮮，所以覺得好味，唔新鮮的話，就乜都唔好食，我會畀八分（滿分十分）。」其男友則說：「外賣火鍋因不是堂食，牛豬肉耐了會有水分排出，堂食時見到豬片的形狀是拱形，在家食變了平面狀，賣相失少少分，其他全部都OK。」

　　麻神

　　地址：尖沙咀北京道71-77號誠信大廈2樓