大公產品

首页 > 生活 > 正文

話你知/香港也有茶

時間:2020-11-20 04:23:19來源:大公報

  圖:位於嘉道理農場的茶園

  常聽人道杭州綠茶、雲南普洱、福建鐵觀音,但香港本地出產的茶葉卻較少有耳聞。事實上,香港的種茶製茶歷史悠久,嘉慶《新安縣志》中就有關於香港種茶的一段記載,包括了蒙山茶、鳳凰茶、擔竿茶,以及大欖竹仔林的清明茶,便是香港於明代種植的「四大名茶」。

  四大名茶區消失於清末。二戰結束後,種茶復活,鳳凰山昂坪出現首個茶園,時至2002年間再有大帽山嘉道理農場經營的茶山。昂坪茶園曾於1980年代吸引眾多遊人,1990年代後隨經濟轉型和人手流失而日漸衰落,茶葉失產。大帽山梯級式的新茶山,是香港目前唯一的茶園,開發於近十年,目的是為使香港種茶史不被中斷,傳承香港製茶的技術工藝。園內種植三種茶,廣東的「黃枝香」、「名花」和台灣的「金萱」,共約2000多株茶。

最新要聞

最受歡迎