今日是七夕,當然要花點心思與另一半共度,而俘虜情人的其中一個方法,就是DIY甜品。當中「心太軟」不難整,而且賣相漂亮,流心朱古力醬入口甜入心扉。何不就在今天,為對方炮製七夕驚喜!
材料:
玉米油30克
雞蛋2隻
低筋麵粉50克
可可粉5克
糖45克
淡奶油70克
黑朱古力70克
步驟:
① 先做內餡部分。將淡奶油倒入鍋中,小火加熱至六十度左右關火。加入黑朱古力,不斷攪拌,直至完全融化成內餡,讓其冷卻至人體體溫之後,裝入裱花袋再放入雪櫃冷卻。
② 之後做糕體部分。將雞蛋的蛋清與蛋黃分離,分別裝入無水無油的碗中,將糖加入蛋清中打發,再將蛋黃逐個加入攪勻。
③ 可可粉和低筋粉混合後過篩,分三次加入並攪勻,要翻攪,不要劃圈攪,攪成麵糊。
④ 取一部分攪好的麵糊倒入玉米油中,均勻攪拌,再與其他麵糊一起,均勻攪拌。
將麵糊倒入模具(可選擇心型模具)中,將內餡放在麵糊上,其上再鋪一層麵糊。
⑥ 烤爐一百九十度上下,烤八至十分鐘即可。