圖：贅沢壽司卷。
日本料理店千両最近推出季節限定的北海道「秋冬餐目」，以多款北海道地道菜式作為靈感，設計出超過二十款新菜式，結合當地特色烹調手法及素材，讓食客品嘗日式滋味。
北海道物產豐富，秋冬季是最佳收成季節。「秋冬餐目」由十月至十二月期間分三個階段主打不同時令海鮮及奢華美饌，一系列採用當地頂級素材製作的刺身壽司，包括濃郁嫩滑的北海道時令生蠔、北海道馬糞海膽、清新爽口的鮫鰈薄切、活北寄貝刺身，以及炙燒秋刀魚壽司、活帆立貝壽司、活北寄貝壽司、炙燒鮫鰈壽司、贅沢壽司卷等。
另外，還有兼顧地道滋味及新穎技法的菜式，例如忌廉帆立貝薯餅配明太子醬、汁煮喜知次、石狩鍋、特色甜品十勝粉紅薯卷蛋、花畑牧場焦糖奶凍，讓大家於冬日也可嘗到北海道的美味。
