【大公報訊】不少人對某種食物敏感而自己不知。有調查發現，去年首三位最常見的食物敏感致敏源分別是雞蛋、牛乳製品及鴨蛋，逾五成至七成的測試者過敏；羊奶、蠔及薑而致敏的個案亦有上升。調查顯示，95%的測試者對至少一種食物敏感，反映港人患敏感的現象普遍。

　　生物保健科技公司發布香港食物敏感趨勢調查，該公司據去年的測試紀錄，隨機抽樣統計1800份報告，發現本港最常見的食物致敏源頭，頭三位分別是雞蛋、牛乳製品及鴨蛋，分別有71.7%、64.5%和54.8%受檢測人士對其過敏。

　　註冊西醫鄧昌宇稱，食物敏感加重免疫系統負擔、引致各種症狀、發炎增加患上其他疾病的風險。成人常見症狀如胃腸炎、偏頭痛、長期疲倦、經常性感冒、關節痛、皮膚濕疹、暗瘡等症狀。兒童常見症狀，濕疹、胃腸炎、注意力不集中、哮喘、過敏性鼻炎、經常性感冒。他推算全港約80萬至320萬人對食物過敏，又指受影響人數眾多或與現代飲食多添加劑及多污染等所致。

　　註冊營養師鄺凱兒稱，各類最常見的致敏食物，水果如奇異果、鴨類、乳製品、貝殼類、蘑菇類、豆類、堅果類。日常敏感食物陷阱，含有雞蛋、牛乳製品、麥類、麵包酵母的麵包及蠔油。她建議，有過敏的市民可用其他天然食品作代替品，例如以大豆製品、三文魚、沙甸魚等高蛋白質食物代替雞蛋，亦可以豆漿、豆腐等代替牛奶，從而避免食用易致敏的食物。