到底餐飲業界有多困難?就連米芝蓮一星意大利餐館廚師力推上門煮餐服務,而「飛機餐」也可以外賣直送,可見餐飲業界不斷絞盡腦汁變陣自救,務求疫境求存。
港府早前聯同飲食界代表,推出「7月7折、8月8折」優惠,彩福婚宴集團有份參與這個推廣活動,其董事總經理何健表示,以招牌菜式膏蟹蒸剁肉餅打造套餐菜單,已有逾80個12位用的訂餐,反應理想,「原意是迎接疫情稍後緩和的報復式消費,當益街坊」。
國泰外送飛機餐 太興賣罐頭
2003年沙士期間,稻香(00573)推出「一蚊雞」而成功力挽狂瀾;今次再以「一蚊鴿」作招徠。但由於只限堂食,在政府實施「堂食禁令」措施的大前提下,這「噱頭」未必可發揮作用。
各大小食肆紛紛推出外賣優惠服務,不論是自取還是通過第三方外賣平台,亦給予消費者折扣優惠。連鎖快餐店太興(06811)更加碼推出罐裝食品系列,一套6款售價110元,瞄準宅家市場。
另外,需要政府注資救亡的國泰航空(00293),旗下機艙食物供應商國泰航空飲食服務(CPCS),最近推出「飛機餐」外送服務,雖然服務範圍只限東涌區及機場,但每款餐單只售40元,甚至不設最低訂單數量。
多間酒店安排自助餐優惠,除了餐廳外賣服務,連大廚都有「到家服務」,提升服務層次。
酒店餐飲搬上客房
麗思卡爾頓酒店的米芝蓮一星意大利菜館餐廳Tosca di Angelo推出「家居體驗」服務,由大廚及專業侍應親往客人家中,即場烹煮餐單。
在「堂食禁令」實施下,餐飲食肆隨即人去樓空,有酒店亦趁機推出「客房餐飲體驗」,最多4人同房用餐,最低消費700元。隨着限緊令收緊至2人,該體驗似乎要作調整。