新冠肺炎疫情爆發後，美國餐廳一度陷入了「茄汁荒」，原因是社交限制措施令外賣需求激增，包裝茄汁自然成為餐廳外賣的「常客」。而在解除限制措施後，又因為衞生理由棄用共用的支裝茄汁，爭相改用包裝茄汁，令價格在一年內升逾一成多。全美國第一的茄汁生產商卡夫亨氏（美：KHC）就表示將把產量提高25%，專注於生產獨立包裝茄汁以跟上需求的增長，引起環保危機。除了飲食業外，疫情使網購風氣更盛行，過程中額外包裝使用的塑料袋、塑料膠帶和內包裝使用的塑料填充，以及無可避免的如手套、防護服及口罩等一次性防疫用品，都為環境帶來沉重負擔。以香港為例，有組織推算香港人於疫情期間，每星期共消耗超過1018億件即棄塑膠，包括膠飲管、塑膠餐具、即棄塑膠食物器皿及外賣膠袋等，是2019年同類型調查數字的2.2倍，更遑論其他人口比香港更多的地區。

　　隨着環保議題的熱度上升，不少從事垃圾處理及環保服務的企業開始吸引投資者目光，如集中於中國城市處理生活垃圾及危險廢物等的光大環境（00257）、首創環境（03989）及北控城市資源（03718）等，原因是此等企業具備長期需求，加上國策大力扶持環保下，預料發展空間巨大，未來多年有條件保持增長。此外，與可持續發展及碳中和等綠色議題相關的企業亦開始成為近期的投資新寵。

　　各國政府近年在環保政策的決心、力度和投入皆是有目共睹，例如致力推動新能源及電動車發展等。隨着疫情逐漸受控，若然政府鼓勵可持續消費，如推出購買可持續生產的產品或將傳統車輛換成電動車的特別消費優惠等，想必令支持環保的市民相當受落，或可變相進一步刺激經濟。

　　考慮到目前地球環境所面對的沉重壓力，相信可持續發展概念，以及與環保相關的創新科技發展，將成為未來經濟新動力，投資者不妨提前布局相關板塊，以把握市場先機。

（作者為安里控股董事總經理）