海底撈（06862）是一家以四川風味火鍋作主打的中式餐飲集團，截至2018年6月底為止，擁有及經營分店數量達363家，內地佔332家，餘下31家遍布中國香港、中國台灣、新加坡、韓國、日本及美國。公司2018年半年度錄得收入73.43億元人民幣、按年升54.4%，純利6.47億元人民幣、按年增17.0%。
公司近年來亦積極推行點餐、上菜與收盤一系列流程自動化。較早前公司宣布從松下電器採購廚房自動化設備並引進到新店舖，有望減低勞工成本之餘亦能增加經營效率。此外，公司股份剛被認可納入港股通名單，料兩者對於公司業務發展及股價表現帶來正面反應。
事實上，股份上市以來，大部分時間都低於招股價17.8元水平，昨日正式納入港股通名單後，成交明顯增加，股價亦一度回升上招股價及造出一個月高位。預期可以進一步反彈下，可於現價買入，目標19.5元，跌破17元止蝕。（筆者為證監會持牌人士，並無持有上述股份）
