筆者上星期去沙田拜訪一位資深投資者，參觀剛入伙的全新辦公室，閒聊之後一起出外午膳。那個區域的消費比較平民化，想找一家比較高檔的食府相對困難。筆者經常四處奔波，沒有揀飲擇食，重點是要衛生。最終選擇了一間集團式經營、規模較大的酒樓，出乎意料，這間酒樓除了相對衛生之外，重點是員工的服務態度非常理想，無論是傳菜員、樓面夥計及部長都禮貌周到，其服務態度使筆者留下深刻印象。

　　香港是美食之都，亦是外國人及內地人最喜歡遊覽的城市之一，所以服務良好，絕對能夠令旅遊人士留下深刻印象，對香港整體的經濟有百利而無一害。

　　香港這個彈丸之地，確實五臟俱全，工作起居均十分方便，工餘閒暇生活亦是多姿多彩，筆者身為香港人亦引以為豪，但多年來困擾香港市民最大的心結是置業困難的問題。

　　市場購買需求旺盛

　　中國人傳統的觀念都是喜歡購買「磚頭」，特別是香港人，窮一生的努力，亦希望擁有自己的自置居所。就是這種需求，令香港的樓價整體而言都是有升無跌。其實道理很簡單，只要有需求，價格就會上升，只要有需求，成交就會增加。

　　飲食行業其中的工種就是洗碗清潔，幾年前這些工種薪金偏低，沒有競爭力，很容易請人。近年飲食行業創業者增加，洗碗清潔工種需求龐大，人工自然急劇飆升，就是這個道理。

　　香港從來都是地少人多，政府在房屋土地的政策方面，多年來都未能滿足需求，再加上房地產向來都是用家及投資者的喜好，在這種需求因素之下，樓價怎會容易下跌呢？大家可以綜觀這十多年來的樓市，每次只要樓價有些小回落，買家便已急不及待趕入市，因此，就算目前有不確定的因素影響下，香港的樓價仍然難以有機會大跌。