暑天裏，就算什麼也不做，只在院子裏的樹蔭下端坐着，也會大汗淋漓。熱，其實就是一種感覺，熱過了頭，也就不那麼熱了。大暑天氣，補水尤為重要，補水的重要途徑是喝水。中國人上至達官貴人，下至平民百姓，都愛喝茶。達官貴人喝茶講究，平民百姓家裏來了人，弄點茶葉末一喝，也算是禮節。

　　從茶聖陸羽著書立說，茶文化開始普及至今，茶道風行不息，但是，茶道似乎都是閒人玩意。對於平頭百姓來說，喝一碗棒棒茶就足矣了。

　　什麼是棒棒茶？棒棒茶貌似是皖北地區特有的茶，六安地區盛產各種紅茶、綠茶，茶葉採下來，炒製或發酵以後，到市場上去賣。六安名茶多，比如六安瓜片、霍山黃芽等，茶湯碧綠清香，香飄海內外。正所謂「一人得道雞犬升天」，茶好，茶梗也差不到哪裏去。

　　後來，有人發現，用茶樹上最接近茶葉的茶梗來炒製，做成「棒棒茶」，味道厚，酣暢淋漓，價格也實惠，深得老茶客們的歡心。

　　於是，我們常常見到很多人喝棒棒茶。

　　一般多為紅茶，可以泡，也可以煮，用大鐵壺，絲絲冒着熱氣，水沸了，兜頭澆下來，茶香瞬間飄滿了屋子。茶客們的眼睛也被這突然滿溢出來的茶香點亮，紛紛準備好茶具，躍躍欲試。

　　淮北臨渙古鎮有很多茶館，臨街而設，走進古鎮，就能嗅到茶香四溢，感覺到這裏的每一塊磚瓦都藏着茶香。茶館裏多有老者，手持茶壺，茶壺有瓦壺，有紫砂，腰間別着旱煙袋，喝一壺茶，抽一袋煙，胡侃海聊一下東家狗西家貓，人生愜意悠閒。

　　臨渙茶館喝的茶多為棒棒茶，往來這些茶館的多為附近的居民，也有在附近工地上忙碌的工人，下了工，沒事情可做，就來喝喝茶，順道納個涼。

　　也有許多攝影工作者，他們來臨渙茶館不為喝茶，多為采風，邀請茶館裏的老者來充當自己的模特，拍幾張照，到內地的攝影大賽上討個好名次。值得稱奇的是，一般的攝影大賽，評委相對喜歡具有生活氣息的作品，臨渙茶館裏的場景正是他們所需要和喜歡的。

　　也許一開始，這些老茶客們並沒有意識到自己有做模特的潛質，他們只是想找個地方聊聊天、吃吃茶，打發一下百無聊賴的生活，順道找幾個老友談談心、敘敘舊。後來，越來越多的攝影家來到這裏，發現了他們，也許一開始只是抓拍，不過癮，就開始三番五次要求按照自己的意思來擺拍。這些老人們哪裏樂意，索性收錢，心想這下子不找我們了吧。殊不知，攝影家們一看有跡可循，慷慨解囊，這些老茶客們就是這樣被他們「綁架」拍照的。

　　一切還是源於棒棒茶的撮合，棒棒茶的魅力催生了茶館的風行，喝棒棒茶的習俗成就了市井風景。冬日喝茶暖心，夏日喝茶消暑，春秋季來喝也一樣休閒自如，據傳，因為茶客們的增多，泡茶所用的水井都被他們喝枯幾眼了，只得再打新的泉水，說來也怪，棒棒茶就服這一帶的泉水，用它來泡，茶湯好看，餘味悠長，一壺棒棒茶，無邊的風月都退到了腦後，惟餘心頭一灣清澈的碧水。