相傳鯽魚餅與鯛魚燒同源於江戶時代的「今川燒」，因發源地近神田「今川橋」而得名，是燒果子的一種。今川燒外形起先並不花哨，呈圓餅狀，因此在台灣也被形象稱作「車輪餅」。到了明治時代，商販神戶青次郎見今川燒銷量下降，遂將圓形改為鯛魚狀。鯛魚在日本，更多帶有的是文化寓意，從俳文集《鶉衣》中的「花屬櫻，人乃武士，柱乃檜木，魚乃鯛。」一句便可見一斑。又因其日語發音與「可喜可賀」相似而被認為有吉利之意，自然成為節慶喜宴中不可或缺的角色。改良後的今川燒取鯛魚外形以求討喜，果真廣受歡迎。

　　說來鯽魚餅與鯛魚燒也曾有過外形之爭，不過後來達成共識，異國異形，各具特色也各為傳統。如今二者內餡都再不止於紅豆，水果、芝士、朱古力，花樣迭出。幾年前在京都吃到「抹茶冰激凌鯛魚燒」，外形十分有趣，張開的大口足有一指寬，抹上冰淇凌後像極一隻貪吃的魚，一改印象中鯛魚燒的扁平模樣。

　　然而記憶深刻的卻不是這些奇巧。曾在台北小住，住所樓下有個車輪餅攤。二月的台北十分寒冷，熱氣騰騰的車輪餅成為過路必買。攤主訥言，很少搭話，不像個世故的生意人。她家備有甜鹹兩種口味，甜的依舊是紅豆泥，鹹的則是蘿蔔絲。鹹口聽來奇怪，卻意外好吃，於是每次總要猶豫許久，不知如何抉擇。一日大雨，濕冷加劇，照例糾結後選一隻付錢。轉身要走，卻被攤主叫住，從窗口遞多一隻過來，嗓音一把軟糯：「今天很冷吼？妹妹拿着暖手吧。」小小舉動，卻使異鄉感立時消散。

　　人對食物的記憶，往往不僅於色味。有人說鯛魚燒是冬日情侶必食，又有人說鯽魚餅是冬天留下的印記。可見無論味道外形如何，都同樣是象徵溫暖的符號。這種暖意，既關乎溫度，也關乎人情。

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