作為「餛飩控」，我經常買來餛飩皮、鮮肉剁餡、鮮蝦剝成蝦仁做餡回來自己動手包。包滿滿一抽屜，幫餛飩們擺好POSE後，給它們來張全家福，就放在冷凍室冷凍起來。想吃的時候，可煎可煮，方便快捷放心。

　　當然不忘得意洋洋地曬個朋友圈。有位四川的姑娘點評，上海的餛飩看着像衣領，我們四川的龍抄手（餛飩）就像披風。她這一風趣的比喻把我逗樂了。想起有一年到四川九寨溝玩，在四川的親戚家逗留了幾天，親戚天天請我吃火鍋，又麻又辣的川菜吃到後來，只覺味覺麻木失靈，只想喝碗清淡的白米粥就點蘿蔔乾了。酒店沒有白米粥啊，就下一碗雞湯龍抄手，我要求不加麻也不加辣。真的，就是這一碗龍抄手拯救了我的整個味覺，味覺復甦的感覺太美好了，人間重現光明。餛飩皮薄餡嫩、入口綿長，太好吃了，長這麼大，我就從來沒吃過這麼好吃的餛飩。不，是龍抄手，親戚糾正道。

　　回滬後，我吃過許多家餛飩店，只在一家餛飩連鎖店裏找到一絲龍抄手入口時的感覺，但舌尖還沒有被驚艷到，皮還是厚了點，餛飩皮厚不就成餃子了嗎？一直不喜歡吃餃子，就因為餃子皮厚得像個糙漢子，哪有餛飩精緻，細皮嫩肉的。好幾次，我都想飛到成都去吃春熙路上的龍抄手解解饞，但又怕從此斷了一個念想，有些美食還是留在記憶裏更有餘味裊裊。

　　記得那年去香港，在海港城，倒真沒怎麼購物，只給先生買了一塊手表，然後就隨便找了一家茶餐廳吃午餐。對於吃，我們並不是真正的吃貨，並不是很考究。但香港卻是美食天堂，就這麼隨便一進，便是終生難忘。先生點的是一份海鮮炒飯，我點的是雲吞麵。結果，我又被雲吞麵裏的雲吞給驚艷到了，每隻雲吞皮薄得近乎透明，被餡裏的一隻大蝦仁撐得快要破了，蝦仁新鮮有彈性，立即使我對這碗麵充滿了敬意，美食拚到最後還是以食材取勝吧。畢竟，貨真價實的好東西有誰能拒絕得了？我慢條斯理地品嘗完這頓美妙絕倫的午餐，從此我又愛上雲吞麵。雲吞麵又叫餛飩麵，最早起源於廣州，屬粵菜。巧的是，正好把我喜歡的兩種食物──餛飩與麵放在一起做成一碗雲吞麵。於是，我立志要把這道美味偷偷學會，這樣什麼時候想吃就可以吃到，我當然不能為了吃碗雲吞麵，而專門飛趟香港吧，像梁朝偉先生那樣，可以打飛的去倫敦只為餵鴿子。人與人是不能比的，人家可是財務自由的大明星。

　　如今，我常常在家裏自製雲吞麵，做好的雲吞麵，灑上切成絲的金黃色蛋皮，再加一把碧綠的葱花，澆上一大勺雞湯，吃的人無不嘖嘖稱讚。

　　我甚至不無得意地想，將來、以後，或許我也可考慮開一家店，只賣龍抄手和雲吞麵。