電視台採訪龍鬚糖師傅，見他奇跡一樣，將一塊糖拉成比頭髮絲還要細的糖絲，然後包上餡料，做成一塊塊造型美觀的小甜點。我吃過這種小點心，看着惹人喜歡，吃下去讓人驚喜。不知為何，近年電視台總喜歡去挖掘各種古早民間口味，很多即將被大多數年輕人忘記的小吃，現在又紛紛現身，以它們老土的造型，吸引陌生的食客。
內地與台灣的電視台，也越來越喜歡搜尋民間失落的小食。那些不是由機器生產，而是由人手通過複雜的程序，用一種近乎虔誠的心意，以充滿巧思和手藝的方法，製作出來的民間小食，流傳千百年，直至近乎失傳。
鮑參翅吃膩了以後，老土的古早味回歸，這或許是一種普遍的規律，至於能否真回歸並且重新立足站穩，那就沒有人知道─已經有多少民間小食絕種了？
在物資匱乏的年代，我們一年才有機會吃幾次雞鴨，現在吃雞成了尋常事，幾乎已經厭煩，回頭去找新鮮刺激的食物，也就找到龍鬚糖。
人啊人，貪新忘舊太急，斷送多少好東西？
