近年講飲食健康，人人怕「三高」，食肆也自動減油減糖，很多食物都失去原有的美味。
從前一家連鎖店有一種英式鬆餅，不但香噴噴，咬下去也鬆軟不黏牙，現在店家減少牛油分量，鬆餅變得沒有味道，咬下去實實的，又滿口黏牙。
另外有一種紙包蛋糕，從前吃起來也都有牛油香，鬆軟可口，現在吃下去乾乾的，有蛋味，但少了牛油香。牛油很可怕嗎？專家都這樣說。但如果你每個月吃兩三個紙包蛋糕，也未必吃出心臟病來。
近年有英國專家研究，得出結論說，人體的膽固醇有七成是自己身體產生出來的，按此邏輯，吃一點高膽固醇高脂肪的食物，也不至於有太嚴重惡果，為什麼大家都怕成那樣？
有人說年紀大了要少吃「三高」食物，但年紀大了，就算亂吃「三高」食物，大概也不用等到膽固醇積到要你的命，你的命數也到頭了。有朋友大半生節制飲食，最近還要做三條血管「通波仔」手術，證明節制飲食也一樣引起疾病，既然如此，又何必節制？
因為一些互相矛盾的專家意見，把食物弄得那麼難吃，真冤哉枉也。
