圖：「麻雀牌製作技藝」被列為香港非遺項目

　　手雕麻將，是記憶的觸感，能把人帶回讓人懷念的舊時光。何秀湄是香港唯一的手雕麻將女手工藝人，街坊親切地稱她為湄姐，紅磡金發麻雀（粵港澳及閩南地區俗稱麻將為「麻雀」）的繼承人。\大公報記者 艾 加（文、圖）

　　每次經過紅磡這間麻將小店，總會被吸引，時常看到湄姐在那裏專心致志雕刻麻將牌。舊式唐樓樓梯下的小空間店面，充滿了歷史的氣息，彷彿時光在這裏定格。

　　終於，有一天看她正空閒，忍不住的好奇心促使記者走了過去。湄姐一看到是年輕人，立馬知曉了來意。二話不說拿出了一份簡介和一大疊足足有一掌厚的名片，說：「你想知道的都在這裏，是這些年來過採訪的名片，答來答去也不過都是那些內容了。這本書給你，裏面寫得清清楚楚，網上視頻採訪也很多，你去搜一下也都很清楚了。」

　　當時場面瞬間有些尷尬。但湄姐其實是一個健談的女子，雖然如此開場，可仍是很開心地與記者分享了快兩小時的故事。

　　「這店是父親創下的，養活了一大家人。我小時候就在店樓上出生成長，從小看着父親雕刻麻將，十四歲起到店裏跟師傅學習，雖然也有兄弟姐妹，但只有自己接手了店面。不能說是興趣的事，為了搵食，順其自然就接手了。結婚後繼續開舖，也能順便幫補家中生計。」湄姐以隻言片語為半個多世紀的經歷，輕描淡寫地簡單總結了。

　　紋樣早已入腦

　　她背後櫥窗裏的當眼位置，有一張湄姐與師傅的合照，相片中，年輕的她笑靨如花且帶有一絲青春獨有的羞澀。這時，路過了一位街坊阿叔對我說：「好難得啦，還有人願意手雕麻將。香港現在只剩三家，佢係唯一的女師傅。」

　　櫥窗旁明碼標貼麻將的價錢，手雕一副價格二千二百八十港元，清洗一副麻將二百八十元。單隻麻將訂造僅三十元。湄姐說：「雕一副麻將至少四日。」她見記者滿懷好奇，即場雕刻，將「春夏秋冬」、「梅蘭竹菊」、「筒子」演示一遍。一副麻將一百四十八張牌，其中四張沒有任何雕刻是備用，如果原套的麻將丟失或損毀，可以用那四張補救。

　　「唔好睇我雕得咁輕鬆，幾十年功力，紋樣一早入曬腦。」她雲淡風輕地說道。雕「筒子」的時候她拿出了獨門工具，「你看，這些工具都是我自己做的，不會做工具，就做不好手藝。」經她提醒才發現，「筒子」的雕刀竟然是用鋼尺截斷打磨成的鑽頭，十分鋒利。她給我試鑽了兩下，也不及她鑽一下來得奏效。「好似好簡單，其實用的是陰力，表面看不出，內裏筋骨都是長年勞損的傷。」

　　湄姐說：「手雕的（麻將）肯定貴，雖然不及機雕規整便宜，但勝在有人情味。現在來訂貨的客人來自世界各地，主要都是想要一副留存。我精力不夠了，單也只是盡力接。做唔到就停手。我已經算半退休，勉強可以當做打發下時間見下街坊，我通常到（下午）點半就收檔啦，生活其實好簡單。」

　　問她會不會可惜未來香港手雕麻將無人繼承，湄姐說時代不同了，沒得執著。她無期待子女接手，而且接手也難以生存。收入太少，工作太辛苦，當下新一代會打麻將的不多，工作忙起來時間上也不允許（打麻將），算有時間，他們也寧願用手機玩網絡麻將，能輕易湊到腳。「麻將值得保留，但我不贊成賭錢，適度打麻將能活動筋骨聯絡親友感情，老了打麻將還能讓腦子靈活些。」

　　她這話讓記者想起了自家姑太，當時，在家一桌湊起來快四百歲的老人家打麻將的畫面是相當可愛的，她們之間還會鬧小脾氣，或邊打邊聊聊大清年間的故事，當年記者還年幼，作為旁觀者看得饒有興致。後來打麻將的雀友一個個少了，湊不齊一桌，姑太的專用麻將開始被塵封，將聚會活動改成了到公園和朋友聊天。

　　手藝漸受重視

　　現在「麻雀牌製作技藝」成了香港的非遺項目。對於此，湄姐很感激香港長春社文化古蹟資源中心發掘了這項手藝。她說之前從未想過（手雕麻將）會有被重視的一天，無奈現在自己的體力精力以及視力都大不如前。常有大學生因為興致前來求學，她也一早勸退，說如果是為興趣了解一下還可以，如果依靠這門手藝謀生，並不是一個好的選擇。

　　店裏明亮暖黃的燈下，照出了湄姐新傷舊患堆疊的雙手。拿刻刀的右手骨架早已變形，操作時和刻刀形成了完美契合，至於控制麻將牌的左手滿是被刻刀劃下的深深傷口。湄姐在小店裏見證了時代的變遷，從未想過改行，也從未想過移居他方。

　　「生於斯長於斯，我做傳統手藝有點似姜太公釣魚，不過不為名利，只是想踏踏實實用手藝創造自己的生活。」此時電話響了，是約湄姐飲茶的電話，她笑笑說：「好啦，我要收工去飲下午茶啦。」